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오븐에 빵 구울 때 스팀..

... 조회수 : 593
작성일 : 2010-04-30 16:58:12
오븐에 빵구울 때 물을 트레이에 넣어서
스팀을 일으키는 건가요? 빵이 딱딱해서 혹시 스팀하는 건데
빼먹어서 그런건가 싶어서요.
IP : 115.95.xxx.139
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 스팀은...
    '10.4.30 6:50 PM (218.234.xxx.140)

    스팀을 주면 빵껍질이 단단해 집니다.
    속살은 부드럽고, 바게트처럼.
    스팀을 주는 방법은 물을 스프레이하거나(빵에다가 또는 오븐 공간에다}
    그릇에 물 담아 놓거나.
    위의 방법이 더 나아요.

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