집에서 알리올리오 만들어 보신분 ~~

[룬]

공효진이 만들던 알리...

가장 중요한 핵심 기술은 뭘까요??

면삶기...간...화력...

주말에 도전해 보려구요

핵심기술 유출바람니다~~

[^^]

핵심기술?
면삶기랑 화력은? 대충~

앤초비랑 올리브 다져서 넣으면 맛나요.
마른 고추는 2인분하실거면 작은거 4개정도만 부셔서 넣으시고...
마늘은 슬라이스해서 (좀 많이 하는게 맛있더라구요.)

[.]

일단 오일베이스 파스타는 올리브오일이 맛있어야 한대요. 좀 비싸도 유기농올리브오일 쓰면 확실히 맛이 다르다고 요리선생님이 그러시더군요.
마늘을 편으로 썰어 볶잖아요. 꼭 약불에서 오래오래 볶아야만 향이 충분히 우러난답니다.
파스타를 삶으실때는 봉지에 써있는 권장시간보다 1분 30초 정도 덜 삶고 건진 후 오일과 함께 나머지시간동안 버무려주셔야 알덴테로 먹을 수 있다고 하시더군요.

[봄]

방금 늦은 저녁으로 해 먹었어요. 이번이 두번째였는데 오늘은 베이컨을 같이 넣었더니 초딩 입맛 남편이 더 맛있다 하네요. 두번다 별 기술없이 대~충 했는데 넘 맛있었어요. ^^

[...]

전 치즈를 좀 넉넉히 갈아서 넣어야 맛있더라구요.
고소한 치즈맛이 잘느껴져서 맛있었어요.

[소금]

소금이요.
얇은 소금 말고 천일염으로 간하니까 입에 넣고 면 씹을 때 은근히 짭짤하고 좋아요