후라이드 치킨 만들때 튀김가루가 좋은가요 감자전분이 좋은가요?

[....]

튀김옷 두꺼운게 싫어서 그냥 가루만 뿌려서 튀길려고 하는데

둘중 어느게 나을까요?

동네 마트에 치킨튀김가루 라는걸 안팔아서 집에 있는 저 두가지를 활용하려고 하는데

[..]

바삭하긴 전분이 바삭한데 바삭하다 못해 딱딱하단 느낌을 줄 수 있어요.
저라면 둘 다 반반 섞어 사용할겁니다. ㅎㅎ

[ㅋ]

저도 섞어서 써요.
대략 튀김가루 2 전분 1 내지는 3대 1정도의 비율로 섞어요. 물론 대~~충 눈대중으로만요.
바삭하니 맛있어요~

[seokr77]

저는 그냥 감자 전분써요. 전혀 딱딱하지 않구요. 닭고기 물기있는 상태에서 전분가루 충분히 묻혀서 20분 정도 놔두면 자연스럽게 튀김옷이 입혀집니다. 청주와 허브솔트로 미리 밑양념하시구요. 꼭 2번 튀겨야 노릇노릇 바삭하게 튀겨집니다.

[전분+찹쌀가루]

소금, 후추, 양파가루 뿌려 조금 재두었다 전분+찹쌀가루 넣어 저유로 튀겨내면 완전 바삭한 것이 맛있어요 기름도 적게 들고 한번만 튀겨도 되구요