곰취장아찌~~

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겁도없이 곰취를 1kg나 주문했는데
장아찌 만들 목적이에요...

그런데...곰취장아찌 레시피를 찾을수가 없어요...

노하우 전수좀 해주심

허리1인치씩 줄어 들거에요...분명!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[푸들님]

요리천사님 블로그에서 따온 푸들님레시피에요 곰취 2kg 양조간장1.8L 물1L 청주200cc 매실엑기스200cc 사과2개 양파2개 표고40g 다시마20cm 1kg이면 반으로 줄이시면 될꺼에요 처음엔 팔팔끓는 양념장을 붓구여 그다음에 끓여서 식힌다음에 부어주시면 됩니다.

[질문요]

곰취는 어디서 사셨어요..만들고 싶은마음이 불끈..
댓글 도움이 안돼서 죄송해요 .

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장터에 파시는 분 계셔요. 곰취로 검색해보셔요

[쐬주반병]

곰취는 아주 싱싱할테니, 일단..쌈으로 먼저 드세요. 얼마나 맛이 좋은데요.
제가 작년에 곰취 장아찌 담가서 아주 맛있게 먹었어요.
저는 간장: 식초: 설탕을 10: 10: 8의 비율로 해서, 끓이지 않고 그냥 담갔어요.
팁이라면, 소주를 넣었어요.
마늘쫑도 넣어서 같이 했거든요.
짜지도 않고, 새콤, 달콤한 맛에 곰취 향까지 어우러져, 정말 맛이 있어요.
냉장고에 넣지 않아도, 곰팡이도 피지 않는답니다.