[국비전액지원]-실전업그레이드메뉴교육(복요리)

[번더한]

국비전액지원 경영개선교육 교육과정    

알고 하면 대박!!  모르고 하면 쪽박!!
대박사장 만들기 2일 프로젝트!

       영업부진 식당 경영개선을 위한
                메뉴 업그레이드⋅차별화 과정
            
[영업부진 해산물 매장 업그레이드를 위한
                                          복요리 전문가과정]


중소기업청, 소상공인진흥원, 교육인증기관 (주)아이푸드창업아카데미에서는
불황기 경영환경변화에 대응할 수 있는 소상공인의 경쟁력 강화를 위해,
음식점 메뉴 업그레이드 및 차별화 전략에 관심이 있는
소상공인, 자영업자, 자영업 종사자, 예비창업자를 대상으로 2010년 경영개선교육을 개설합니다.

▪ 우리 매장에만 손님이 없다고 고민하십니까?
▪ 자꾸 매출이 줄고 있어 고민하십니까?
▪ 대박 사장을 꿈꾸고 계십니까?
▪ 어떻게 하면 단골고객이 늘어날 것인가 고민되십니까?
▪ 줄서서 기다리게 만드는 전략메뉴를 만들고 싶은가요?

아주 작은 실천만으로도 매출은 크게 늘어날 것입니다!
알면 알수록 돈버는 비법! 무료로 교육받고 대박사장 되세요!!
콕! 집어서 알려드립니다!

1. 현장방문학습 중심의 생생한 실전교육!
  - 외식업 현장에서 잔뼈가 굵은, 메뉴별 최고의 전문가들이 대박의 실무경험을 바탕으로
  - [대박 성공매장의 운영경험과 조리 실무 노하우 전수] 및 [우수매장 현장실습]으로
  - 교육생의 점포 활성화 방안과 매출 극대화의 수익구조 노하우를 생생하게  전수합니다.

2. 돈 없다던 친구, 대박사장이 되었다! 무슨 일일까?
  - 교육수료생은 소상공인 정책자금(최고 5천만원) 우선지원의 혜택과
  - 외식업 국내 최고 전문가그룹의 1:1 컨설팅과 지속적인 사후관리를 받을 수 있는 특전을 드립니다.
  - 또한, (주)아이푸드창업아카데미가 운영중인 (부설)아이푸드창업요리학원에서
     교육수료 이후에도 지속적으로 메뉴 업그레이드를 위한 실전요리 특강 기회를 제공합니다.

  지금부터의 당신은, 지금까지의 당신과 다를 것입니다.
  문전성시의 대박사장이 되고 싶은 당신, 지금 바로 신청하세요!

  [주최] 중소기업청  [주관] 소상공인진흥원  
  [교육시행기관] (주)아이푸드창업아카데미

[교육특전]
- 교육수료생에게는 소상공인 정책자금(최고 5천만원) 우선지원
- 소상공인진흥원장 수료증 발급 / 우수업체 현장실습
- 교육수료자 경영개선 컨설팅 및 지속적 사후관리
- (주)아이푸드창업아카데미 (부설)창업요리학원 수강시 특전

[모집대상 및 교육인원]
- 소상공인 및 자영업자 / 자영업 종사자 / 예비창업자(정원의 20%) 등
- 15명 선착순 마감 (선정자 개별통지)

[교육일정]
- 2010년 5월 1일(토) ~ 5월 2일(일)
- 총 20시간 : 조리 실습 교육(15시간)과 성공사례 분석 및 현장학습(5시간)
- 세부교육일정 및 교육내용은 하단의 교육프로그램 참조

[수강료]
- 무료 (전액 국비지원)

[접수기간]
- 2010년 4월 23일(금) 15:00까지 (조기마감될 수도 있습니다.)
- 소상공인진흥원 심사기준에 의거, 선정되신 분은 개별 통보해 드립니다.

[접수방법]
- 인터넷 접수 : 소상공인정보시스템 홈페이지(www.sbdc.or.kr) 에서 신청
- 신청 절차
  www.sbdc.or.kr에서 [회원가입] 후 [로그인] ⇒ [지원서비스] ⇒ [교육]
  ⇒ [경영개선교육] ⇒ [교육신청하기] ⇒ 교육기관에서 (주)아이푸드창업아카데미 선택 (경영고급과정-20시간) [식당 경영개선을 위한 메뉴 업그레이드 차별화 과정 - 복요리 전문가 과정] ⇒ 맨 하단의 [교육신청하기] 클릭 후 교육신청서 작성, 등록 (교육신청서 심사 후 선정자에게는 전화를 개별로 드립니다.)
  
[상담문의]
- 문의 : 1666-9122 교육팀 담당자 이종만 (E-mail : ifoodstore@naver.com)
- 교육신청 전에 전화로 문의해 주시면 자세하게 설명해 드립니다.

[교육장소]
- 서울시 강남구 논현동 청석타운빌딩 2층 (학동역 5번 / 논현역 1번 출구)
   (주)아이푸드창업아카데미 (부설)아이푸드창업요리학원 요리실습실

[교육프로그램]

(1) 1일차 (5월 1일 토요일)
   09:00~11:00 복어전문점 이해 및 성공사례
   11:00~13:00 복어의 이해 / 복어 독제거 과정 (요리실습)
   14:00~17:00 복만들기 기본과정 (요리실습)
   17:00~20:00 복 돌솥밥 / 복 된장전골 (요리실습)

(2) 2일차 (5월 2일 일요일)
   09:00~11:00 복 불고기 / 복 수육 / 복 튀김 (요리실습)
   11:00~13:00 복어 육수 / 복어탕 (요리실습)
   14:00~17:00 복요리 경연대회 (품평회)
   17:00~20:00 성공사례 벤치마킹 (현장방문학습)

(3) 교육 수료 후 1:1 컨설팅 및 사후관리


[참고 - 이후 경영개선교육 프로그램 일정]

1. [영업부진 포차 매장 업그레이드를 위한 한식포차 전문가과정]
    : 5월 8일(토) ~ 5월 9일(일)
    : 녹두전, 모둠전, 치킨, 닭발, 오돌뼈, 해물짬뽕탕 등 해물요리,
      양푼이 매운 갈비찜 등 매운 요리 실습

2. [영업부진 해산물전문점 업그레이드를 위한 해산물 전문가과정]
    : 5월 15일(토) ~ 5월 16일(일)
    : 홍합요리, 오징어 요리, 아구 요리, 쭈꾸미 요리, 낙지 요리 실습

3. [백반전문점 업그레이드를 위한 일급 찬모 과정]
    : 5월 22일(토) ~ 5월 23일(일)
    : 찌개류, 즉석 무침류, 볶음 요리류, 조림요리 등 실습

4. [영업부진 족발,보쌈전문점 업그레이드를 위한 족발⋅보쌈전문가과정]
   : 5월 29일(토) ~ 5월 30일(일)
   : 양념류, 보쌈 김치, 보쌈육수, 족물 양념 레시피, 미니족 숯불바비큐 등