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된장

된장요 조회수 : 416
작성일 : 2010-04-02 10:52:16
3월14일에 된장 담았는데요
간장과 된장 가르기는 언제 할까요
IP : 114.52.xxx.210
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '10.4.2 2:32 PM (121.178.xxx.220)

    한달가량 이면 되지 않나요?
    너무 오래 담가두면 간장은 맛있어지는데 된장이 맛이 없어지니 어떤것에 맞추는가에 따라 달라지겠네요.
    그리고 메주를 건져 된장 만들때 메주콩을 푹 삶아서 빻아 된장메주에 섞으면 훨씬 맛있는 된장이 된답니다.
    물론 소금으로 싱겁지 않게 간을 잘 하셔야 하고요.

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