도라지가 왜이렇게 맛있는 거에요?

[봄이라그런가]

며칠전에 글 올렸어요.
어렸을땐 향이 좀 진한 나물종류를 싫어했는데
나이들수록 향이 진한 나물이 너무 맛있다고요.

미나리,쑥,냉이,쑥갓...등등요.

시골가서 산밑의 밭에서 캔 냉이랑 쑥.
밭에서 뭐를 조금 하다보면 꼭 족제비가 정신사납게
밭을 가로질러 산으로 냅다 달려가다가
한번씩 쓱 하고 뒤돌아 보는데
정말 고녀석은 몇년내리 그렇게 정신 사납게 돌아다니네요.ㅎㅎ


여튼 냉이는 벌써 꽃대가 슬슬 올라오기 시작해서  아직
꽃대가 올라오지 않는 냉이만 캐왔고
쑥도 좀 캐와서 국도 끓여먹고  냉이는 무쳐먹고
오늘은 냉이국 끓이려고요.


냉이를 캤던 밭 바로 옆에는 도라지 밭이어서
친정엄마가 도라지를 한바구니 캐서 껍질을 벗겨 놓으셨더라구요.
1-2년 된 도라지라 적당히 크고 여리고 아삭거리고.
전혀 쓴맛도 없고  통으로 무친 도라지무침인데  어찌나 아삭이고 맛있는지
정말 나물 맛에 빠지면 고기는 저리가라~ 인가봐요.


도라지무침을 한통 담아와서 아직 먹는데도
아...너무 맛있네요.


오늘 아침엔 순두부 한봉지가 공짜로 생겼는데
요거 저녁에 따뜻하게 데워서 양념장에 먹을까봐요.

봄이라 그런가 요즘 입맛이 아주..ㅎㅎㅎ

[맞아요]

나물 맛에 꽂히면 고기따윈 쳐다도 안보지요.
저는 요즘 더덕에 맛들여서 온집안이 더덕향내가 진동합니다^^

[재래시장]

갔다가 참나물 한근 1500원주고 사다가 살짝데쳐 조물조물 무쳤습니다..
데치는데 향긋한 너물향이 참 좋더라구요...

오늘저녁은 참나물무침. 고등어구이. 풋마늘 듬뿍넣어끓인 우렁된장찌개 입니다..

[진짜]

나물반찬에 냉이국이나 된장찌개 있으면 진수성찬이지요.