새우젓이 이리도 맛난 물건이었단말입니까??

[이발관]

젓갈을 싫어해요. 오징어젓,조개젓, 뭐 이런거 입에 대본적도 없어요.
김치도 젓갈냄새 확 나는건 질색을 하는지라 어렸을때부터 엄마가 저먹을것만 따로 담궈주시곤했어요.
그러다가 얼마전에 누가 두부전골을 해줘서 얻어먹었는데 그동안 제가 한거랑 맛이 확 다르더라구요
어떻게 했냐 물었더니만 소금대신 새우젓을 쓴다고 해서 정말 큰맘먹고 슈퍼에서 젤 작은거 사서 써봤어요.

신천지가 이런거구나 했습니다 ㅋㅋ
항상 간을 소금 아니면 간장으로만 했었는데 정말 맛있더라구요.
어제도 부추랑 달래 사다가 소금대신 새우젓으로만 간해서 무쳐먹었는데 진짜 끝내주더라구요
넣은거라곤 새우젓 한숟갈이랑 고추가루가 전부.

근데 먹으면서 드는 의심이 이거 다른 조미료같은거 들어간게 아니가 싶은거에요,.,.넘 맛있어서리 ㅋㅋㅋ
믿고 먹을만한 새우젓 구할려면 어디 포구같은데라도 가서 사와야하나 싶은데
어디서 사야 믿을만할까요?? 답좀 주세요^^

[..]

새우젓에도 l-글루타민산나트륨이 들어갑니다.
대따 많이

[양파볶음]

키톡에 있는 보라돌이맘님 양파볶음 새우젓 넣고 해보세요. 쉽고 맛있어요. (새우젓 양 조절 필수)
시중 마트에 파는 건 조미료 들어갔으려니 하고 먹습니다.
아무래도 포구나 어시장에 가면 좀 좋은 게 있지 않으려나요..

[새우젓에]

조미료 무지하니 어마무지 들어간다고 나왔어요...
조미료 맛인거죠...

[이발관]

그렇군요. 그럴줄알았어요--;;
진짜 포구가면 조미료 안들어간거 구할수있을까요??

[음]

새우 나올 때 직접 담아보세요. 조미료 안들어가도 맛있어요.

[맛있죠]

원래 국종류나 찌개종류에 새우젓 넣음 맛있어요.ㅎㅎ
확실한 새우젓 확보가 중요하긴 하지만.ㅎㅎ

[..]

새우젓 만드는거 티비에 나왔는데 미원 엄청 많이 들어가요.
그러니 새우젓 넣은 음식이 맛있을수밖에요..
시중 유통되는 대부분의 새우젓이 그럴것 같네요.

[뭐]

어찌 되었든
통통하게 살 오른 새우젓 맛은
어릴땐 잘 모르죠. ^^

[두레]

생협에서 산 거에도 글루타민산 들어갔을까요? 저 아주 잘 먹고 있는데 ..

[눈사람]

제가 직접 미원 넣지 않고 소금만 넣어 담은 새우젓

강경새우젓 처럼 그런 환상적안(?)맛은 나지 않아요.

[한살림]

거 먹는데 개운한 맛은 나지만 ...홈피에 들어가서 보니
미원은 안넣어요.
그러게요. 환상적인 맛은 안나요. 아마도 미원 들어간 거 드셨나봅니다.

[친정엄마도]

강경 근처에 사셔서 새우젓이나 젓갈류 굉장히 좋아하시는데
요샌 아무리 유명한 곳에서 사도 예전 그 새우젓의 맛이 아니라고 하십니다.
정답은 바로 조미료에 있죠.

[..]

생협쪽은 각종 첨가물 안 들어갑니다.

[그래도 담갔어]

지난 가을 82에 올린 글 보고
용기내어 포구에 나가 생새우를 왕창 사다가 담갔습니다.
마침 구더기 새우젓을 TV에서 보니 이러구 살순 없다 하며 말입니다.
레시피대로 담아 숙성 시켜 요즘 먹는데 괜찮습니다.
입이 예민(?)한 울 아들이 특히 좋아합니다.
전 레시피대로 하고 매실엑기스를 넣어 짠맛을 약간 중화(?) 시켜 숙성 시켰는데 맛있습니다.

[.]

10월말이나 11월초에 생새우 싸거든요
그때 사서 담그세요
생새우 사러 굳이 포구로 가시지 않아도 됩니다
사시는 지역의 음식점(중식, 일식)에 해물종류 어디서 사는지 물어보시고 업체에 전화하여
주문하시면 됩니다
키톡에 새우젓 담그는거 자세히 올라와있어요

[이발관]

담궈먹을수있군요.
올해 가을에 좋은 새우 구해서 만들어봐야겠습니다.
까다로운 입맛땜에 별걸 다하게 생겼군요 ㅋㅋㅋㅋ
나 아직 시집도 안간 처년데,,,,,,ㅋㅋㅋ

[그럼]

초록마을에라도 가보세요. 아님 이마트쪽 올가라도... 거기 가도 조미료안든 새우젓 팔아요.
전 한살림 새우젓 먹는데 시판 새우젓만큼 달짝지근하지 않고 좀 짭니다.
아는 분의 시어머니께서 직접 생새우 사다 새우젓 만드셨다고 좀 주셨는데 그건 정말 맛이 안짜고 황홀하더군요. 대신 오래 보관을 못하지요.