멸치볶음

[왕초보]

멸치볶음을 제대로 못해 선물 들어온 멸치 냉동고에 자고있네요
제가하면 너무 맛이 없어 아무도 안먹어요
국물(?)이 조금있는 촉촉하게 하고픈데................

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멸치는 참기름포도유 하고 섞어 볶아 둡니다
물엿 간장 매실 육수 조금 바글바글 끊여서 볶아둔 멸치 설탕 조금 넣어서 휘리릭 저어 내면 됩니다.
멸치 볶을때 매운고추 마늘 몇쪽 같이 넣어 볶어도 되구요

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아주 간단한 비법 갈켜드릴게요
멸치 기름 약간 넣고 뽁다가 시중에 파는 갈비양념 넣으면 끝

[저도]

늘 같은 고민이었는데.. 얼마전 지인의 시어머님께 대박 비법 배웠어요.. 저희 아이들 멸치 특히 지리 멸치말고 좀 더 큰 사이즈는 쳐다도 안봤는데.. 접시 박박 긁어요.. 자. 그럼~
1. 팬 달궈서 멸치 기름 넣지 않고 바삭하도록 볶아줍니다
2. 기름(포도씨유나 뭐 아무거나) 두른팬에 슬라이스한 마늘 넣어서 볶은다음 기름1,간장1,설탕1.고춧가루1(멸치 1줌기준 - 어른 밥숟가락 1 기준)-넣고 바글바글 끓으면, 불끄고 볶아둔 멸치넣고 뒤섞은다음 참기름, 통깨 넣고 휘리릭..(식성에 따라 마늘과 고춧가루 양을 조절하시면 됩니다)
~ 맛 보증. 한번 해보세요.. 우리 큰아이가 자기가 여지껏 12년 살면서 먹어본 멸치볶음중 제일 맛있답니다^^

[왕초보]

감사합니다