황태 염분

[황태]

우리 강아지가 아파서 황태 국물내어 주려고 하는데
황태에도 염분이 들어있지요?

말릴때 소금간을 하나요?

[강지사랑]

말릴때 따로 염분을 하는지는 모르겠구요.
황태자체에 바다생선이다보니 염분이 포함되어 있지요.
그래서 찬물에 좀 담궜다가 고아요.
따로 간이나 양념하지 않는건 아시죠?
강지 빨리 건강하길 바래요

[자연적인 염분]

자연적인 염분은 크게 신경쓰지 않아도 되는 걸로 알고 있습니다...그냥 물 많이 넣고 푹 끓여서 주세요. 그리고 북어 말고 꼭 황태로 사서 해주세요.

[황태는]

명태를 잡아서 그냥 겨울바람에 말리는 겁니다..
얼었다가 녹았다가 마르기를 반복하면서 만들어집니다..
소금에 절이는 염장식품이 아닙니다..
염장하려면 왜 말린답니까..
말리든 염장을 하든 장기보관을 하기 위한 것인데....
대신 바닷물에서 잡아 내장을 빼고 그대로 덕장으로 갑니다..
때문에 바닷물의 염분은 있을 수 있지만
그 정도는 전혀 해가 되지 않습니다..
황태 한마리 넣고 아무리 푹푹 고아도......... 국물은 싱거워요....