오징어 볶음을 할때 오징어를 먼저 삶아야 하나요??

[오징어볶음]

전 무슨 음식을 하든..

이상하게 재료와 양념이 안 섞인
따로 노는 특징이 있습니다..

근데  감자볶음을 할때 감자를 살짝 싦아서 하니까 양념이 좀 들어 가는 것 같더라구요..

지금 히트레시피를 보니, 오징어를 삶아서한다.. (오삼불고기 할때)

고 해서요.. 요렇게 하면 좀 양념이 밸까요??

그리고 또 하나..

오징어 껍질 벚겨야 하나요?? 꼭?.. 아.. 귀찮은데. 그냥 해도 될까요?

[전]

오징어 껍질 벗겨 파채칼로 죽죽 그어 칼집내고 만능양념장에 재워뒀다 기름에 편으로 썰은 마늘이랑 양파같은 채소 볶다 오징어 넣어 볶아요
센불에서 휘리릭 볶으니 물도 안생기고 좋아요

[오징어볶음]

ㅆ ㅇ ) 아.. 근데 만능양념장이 뭔가요???

[....]

제가 팁 하나 알려드릴까요?
오징어 볶기 전에 야채를 먼저 볶으세요 센불에 야채가 삼분의 이 정도 익으면 오징어를 넣고 센불에 볶다가 양념 다 넣고 섞듯이 볶아주면 물 전혀 생기지 않아요
미리 안 삶아도 되요 야채를 먼저 볶는게 팁이에요

[ㅆ ㅇ)]

감사합니다 ^^; 맛있게 해볼께요@

[미리]

삶지 마세요 맛있는물 다 빠져요~

[만능양념장]

키톡에서 유명한 자스민님 양념장이예요
처음엔 별로 입맛에 맞지 않았는데-좀 달더군요
만들어놓고 잊어버리고 있던걸 요즘 쓰고 있는데-한 3달쯤 숙성된 듯해요-
아~이래서 만능양념장이구나하며 감탄하며 쓴답니다.
맛있게 만들어드세요~

[저도]

저기 위에 점 네개님처럼 해요.
그렇게 하면 물 하나도 안생기고 맛있어요.

[미친국수조아]

전 채소먼저 볶고 양념넣고 마지막에 오징어~
근데 보통은 귀찮아서 미리 채소랑 오징어랑 죄다 양념해놔요
그리고 그때그때 볶아서 먹기..
(이건 다 신랑때문에.. 양녕안해놓으면 혼자 안볶아먹어요 ㅠ..ㅠ)

[감자볶음요]

전 감자볶음할때 감자 썰은 다음에 소금에 약하게 절여요
약하게 절여졌을때 손으로 꼭 짜요 절여져서 안 뿌러져요
물에 행구지말고 그대로 후라이팬에 볶아요
간 보고 싱거우면 적당이 다시 소금뿌리면서 볶아요

[만능장]

저도 처음에 사용처를 몰라 만들기만 했어요.
그것도 욕심이 나서 비율을 늘려서 한통 만들어 두었거든요.

이제는 없으면 못 살아요.
말그대로 고추장 들어가는 무침이나 볶음 등에 기본장으로 사용해요.
얼마전 닭갈비 하는데도 닭갈비 양념은 원래대로 다 하고
볶으면서 한 숟가락 넣었더니 매운면서 색깔이 엄청 좋아지더라구요.
간 차이는 없어요.

오징어볶음도 비슷하게 해요