올리브 오일에서 나는 시큼한 맛..

[olive]

항상 올리브 오일로 요리를 하기 때문에 많이 사다가 놓는데요..
베란다에 놔두었던 올리브 오일이 어려있더군요.
바깥도 아니고.. 올리브 오일은 그 정도 추위에도 쉽게 어리나요?
그리고 냄새도 이상하고 맛도 좀 시큼해서 그냥 부엌에 놔두었더니
하루가 지나니까 어린 게 다 녹았는데 냄새도 안 나고 맛도 정상으로
돌아왔네요?
이게 왜 이런 걸까요?
요리에 써도 괜찮을까요?

[..]

올리브오일은 온도가 내려가면 어는게 정상이에요.
온도가 올라가면 다시 녹고요.
써도 괜찮습니다.