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배추 우거지 오래 끓이면 질겨지나요, 연해지나요?
끓고 있어요 조회수 : 436
작성일 : 2010-01-28 15:58:30
데쳐서 얼려두었던 배추 우거지 말인데요.
아이 이유식으로 소고기랑 된장 넣고 배추 우거지국 끓이고 있거든요.
근데, 우거지가 오래 끓이면 연해지나요, 질겨지나요?
연해진다면 좀 더 놔두고 질겨진다면 지금 불 끄려구요. ^^;
IP : 125.141.xxx.91
3 개의 댓글이 있습니다.
1. .
'10.1.28 4:49 PM (121.135.xxx.123)흐물해지지요.
2. ..
'10.1.28 6:27 PM (118.32.xxx.173)질겨지진 않아요.. 근데 이유식 용이라면 섬유질 때문에 아이가 씹지 못할 수 있으니 대충 끓으면 꺼내어서 잘게 다져서 사용하세요..
배추 너무 오래 삶으면 윗님 말씀처럼 흐물흐물 해져서 죽처럼 될 수도 있어요.. 특히나 얼려두었던 거라면요..3. 껍질을
'10.1.29 10:59 PM (115.137.xxx.191)벗겨 보세요
배춧잎 앞뒤로 얇은 껍질이 잡힐겁니다
그걸 벗기면 양은 줄어들지만
아주 부드러워져요
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