계란장조림...레시피 대로 하면 너무 짜요ㅠㅠㅠㅠ

[장조림]

물과 간장 비율이...

물2겁, 진간장 1컵, 정종 1큰술...뭐 대충 이런 레시피인데요

이데로 했더니..완전 짜서..ㅠ.ㅠ

그리고 여기 히트레시피도 보면, 물1컵, 진간장 6큰술..이던데요

이것도...위에 레시피에서 양만 각각 조금 줄어든것같은데요

이렇게 하면....한 20분 불위에서 끓이고 나면..완전 간장소태..이던데요..

대체...왜 그런걸까요?

너무 짜서...물을 한 3컵은 더 부었더니...그제서야...졸인간장도...계란과 함께 먹을수 있을정도의

농도가 되던데요..ㅠ.ㅠ

제가 싱겁게 먹는 편도 아니거든요

대체 간장과 물의 비율...어째야 하나요???


얼만큼 끓여야 하나요?

레시피에는 총 합해서 20분 정도 끓이라고 되있던데요..

어떤레시피는 30분도 끓이던데...전 20분 정도 끓였어요..

간장에 퐁당한 후부터 20분.....

[..]

오래끓이시나봅니다 오래 끓이면 뭐든지 짜지지요

[제 방법은]

달걀 8개 정도
간장 6큰술, 설탕1큰술, 맛술 2큰술, 통후추 10알정도, 건고추 2개, 물2컵
설탕 안 넣어도 되고 맛술대신 정종도 가능
시간은 ...봐서 먹음직한 색깔 나면 꺼요.
어느 잡지에서 본건데 이대로 하면 맛있더라구요~^^

[20분씩]

끓이지 마시구요 달걀넣고 팔팔 끓으면 5분 이하정도로만 끓이고
불을 끈 후에 국물에 그대로 두면 달걀에 저절로 간도배고 색도 적당히 들더라구요

[ㅋㅋ]

님 글 보고 저도 계란있길래 장조림 하고 있네요....레시피 위 리플보고 해보는중~~~

[국물을]

약간 싱겁게 만드셔서 끓이다가 국물이 간 맞으면 불끄세요. 그냥 두면 국물 정도의 간이 배어듭니다.