흑마늘 업그레이드버젼

[0후니맘0]

흑마늘 한참 유행일때 저두 몇번 따라했지만 영 시원찮은 결과물로 포기햇었는데
제가 잘 가는 카페에서 어느분이 올리신 흑마늘제조법을 찾았네요
내일 다시 한번 도전해볼려고해요..먼저 해보고 게시판에 글을 올리는게 맞지만 한달이라는 시간뒤에라
이넘의 건망증으로 미리 퍼온 글을 올립니다.
여러분도 요런 방법으로 한번 해보심이 ...

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1,먼저 마늘은  육질이 딱딱한 것으로 선택한다.

2, 마늘이 가능한한 굶은 것으로 손질은 한다.

3, 인터넷에 껍질을 벗긴 경우가 있는데 절대 통째로 한다.

4, 마늘 뿌리와 꼭지를 자르고 스프레이로 마늘에 맥주를 뿌린다.

   (이게 매우 중요 하다 맥주 효소와 마늘은 궁합이다)

5, 맥주를 뿌려야 발효가 잘된다. 맥주를 뿌린 흑마늘과 그냥 흑마늘의

    영양가는 하늘과 땅이고 마늘 발효는 기가 막힌다.

6, 전기 밥통에 차근 차근 꼭지을 위로 하고 앉힌다.

7, 보온 상태에서 약 2주일 그냥 나두면 된다.

   이때 궁금해서 중간에 절대 두껑을 열면 안된다.

8, 약 2주후에 뚜껑을 열고 껍질을 벗기면 까맣게 마늘이 변해 있다.

9. 일단 밥통에서 꺼네어 약 2주간 그늘에 바람이 통하는 곳에 말리면 된다.

    처음은 수분이 많아 물르지만 2주가량 그늘이 말리면 과자 제리같이 쫄깃

   쫄낏하고 마늘 냄새가 거의없고 그냥 먹어도 매우 맛있다,

10. 말린 흑마늘을 통째로 냉장고에 보관하면서 사용 한다

11. 정리하면 완성까지 총 4주가 걸린다. 이양 만드는 것이면 밥통 큰 것으로 해라.
12. 매일 한쪽씩 물에 끊여 마늘차로도 꿀과 썪어서 마셔봐라. 기가 막힌다.

     면역력과 정력을 높이는데 따봉이다. 성경에 나와 있다.

    음식에 넣을때도 믹서기 갈아서 진액으로 사용 해 봐라.