돈까스 기름에 튀기지않고 오븐에 구울수도 있나요?

[돈까스]

맛있게 먹고나니 튀기고 남은 기름이..ㅜㅡ
이것도 처치곤란이고...한번걸러서 두번 튀겨먹은 거예요..이 기름은 다시 쓰면 안되지요???이거 어떻게 처리해요??
그리구 오븐에 구우면 좋을거같은데 튀긴듯이 바삭하게 하는 노하우가 있을까요???

[ㅇㅇ]

바삭하긴 해도 튀김이랑 느낌은 달라요.
돈까스 양면에 오일스프레이 하거나 아니면 솔로 오일 발라준 다음에 구워주면 돈까스 표면이 기름에 튀겨지는 것처럼 부글부글 튀겨지는 게 보여요.
나름 바삭바삭하긴 한데 그래도 기름 잔뜩 넣고 튀기는 거랑 느낌이 같을 순 없죠-

그래도 기름 섭취 자제해야하는 상황&조리시 기름을 적게 들이고 싶다면, 특히 적은양 구울 때는 오븐도 나쁘지 않아요.

[오븐]

종이호일 깔고 포도씨유를 조금 군데군데 뿌리고

그위에 돈까스를 올려놓고 포도씨유를 돈까스위에 또 군데군데 뿌려서

컨벡션 기능이 있음 200도정도 20분미만 구우면 맛있는 돈까스가 되요.
(오븐마다 조금씩 다르니 온도와 시간 설정을..한번 해보면 최적 온도 시간 찾을수 있어요)

기름에 튀긴것보다 더 전문점 돈까스맛이 나고 맛있게되요.