쇼트닝이 글케 안좋을까요?

[쇼트닝이요]

베이킹초보입니다
쿠키 몇번구워봤네요
버터대신 쇼트닝을 사용하면 쿠키식감이 더 좋다는데 사실인가요?
쿠키를 자주 먹는게 아닌데 한달에 한번정도 베이킹하는데 쇼트닝을 사용하면 몸에 많이 헤로울까요?
가격때문에 그러는것은아니구요 식감이 바삭바삭해진다는말을 들어서요

[그게]

트렌스지방때문아닌가요?

[...]

세계보건기구 트랜스지방 일일 섭취 권장량(?)이 2.2그램인가 밀리그램인가 그런데
팝콘 하나 먹으면 자그만치 2.2의 7배나 섭취하게 되더군요.

식감 때문에 굳이 안 좋다는 걸 찾아 먹을 필요 있을까요?
쿠키로 트랜스지방 섭취하면 도대체 얼마나 섭취하게 되는 건지...

[제과점들이]

특히나 고급 제과점들도 쇼트닝과 마가린을 쓰는 이유가
버터 보다 가격면에서 월등하게 싸기 때문이기도 하지만
식감의 차이때문이기도 하구 버터보다 훨씬 만들기 편한 식재료이기 때문이지요.

헌데 쇼트닝이나 마가린이 트랜스 지방 덩어리라고 보시면 됩니다.
트랜스 지방이 나쁜 이유가 몸속에 들어가서 우리몸에서 어떻게 변형되서
또 다른 유해물질과 결합되서 어떤 돌연변이를 일으킬지 모르기 때문이고
특히나 이런 지방들은 절대로 분해도 안되고 배설도 안되는 인체에 그대로 쌓이기때문에
문제인 거죠.
절대로 평생 먹어선 안될 식재료라고 생각하시면 되요.
더군다나 외식이나 기타 모르고 사용하는 식재료중에도 이런 트랜스지방이 제법
들어 있는 경우가 있기때문에 알면서 사용하고 먹으면 안되지않을까요?