무말랭이를 좋아하는데..
집에서만 하면..이상케..꼬들꼬들한 맛도 안나고..
전혀..다른 요리가 되요..
남동생이 무말랭이 좋아하는데..
곧 온다고 하거든요..
비법 있으시면..전수 좀 부탁드리겟습니다..
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무말랭이 맛있게 무치는 비법 있으신가요?
요리초보 조회수 : 1,078
작성일 : 2010-01-16 16:22:11
IP : 110.11.xxx.157
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'10.1.16 6:10 PM (218.238.xxx.146)저도 무말랭이 번번히 실패많이 했었어요, 꼬들하지않고.
물에 푹 담가 불리지마시고, 물에 조물조물 뿌연물이 안나올때까지 물갈아가며 몇번 빠시구요, 그대로 30분 정도 놔둬도 꼬들하게 불더라구요.
ebs 최고의 요리비결에 레시피 무말랭이 검색해보시면 최근 레시피가 나오는데(찹쌀풀 썩는 레시피), 전 그게 제일 맛있더라구요, 다른 분들도 먹어보고 맛있다하구요.2. 물에
'10.1.16 6:11 PM (211.187.xxx.71)담가놨다가 무치니까 꼬들하면서도 아삭거리던데요.
양념은
물엿, 진간장, 매실액, 마늘, 생강, 액젓으로 간하고, 통깨,
말린 고춧잎 있으면 넣으면 좋은데 없으면 대파잎 조금 넣고....
여기다.....뭘 더 넣으면 좋을까요.......3. ....
'10.1.16 7:59 PM (222.234.xxx.152)"물에"님 처럼 양념을 고루 넣고 조물락조물락 많이 치대야 합니다
오징어 채로 된거 흰색 말고 그걸 넣으면 맛나요.4. 살짝
'10.1.16 9:18 PM (180.69.xxx.9)간장물에담가뒀다하시던데,,
5. 제가 해보니...
'10.1.16 11:13 PM (123.111.xxx.157)키톡에 이영희님 방법이 저희 가족들 입맛에는 잘 맞더군요
참고하시길....
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=on&ss=o...
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