밤 제대로 구워보고 싶어서요.

[구운밤]

집에 컨벡션오븐, 가스렌지에 붙어있는 그릴, 군고구마 해먹는냄비 이렇게 있네요
칼집 가로로 넣고, 구워봤는데, 껍질도 안까지고, 말라버리는것이, 영...
밤 잘 구워먹는법 알려주세요~

[군고구마냄비]

에 구울때 센불에 구워야 껍질도 더 잘까지고 잘구워져요
저도 처음에 모르고 약불에 구우니 딱딱해 지고 맛도 없더군요
저희는 군고구마 냄비에 자주 구워 먹어요.

[구운밤]

아.. 센불이 키포인트군요,
저도 약불에만 구웠는데, 그래서 맛이 없었나봐요.

[..]

군밤에 칼집 넣을때 속살까지 칼이 가면 안되요 그러면 글로 수분이 빠져 딱딱해지는거 같아요
칼집을 겁껍질에 넣어주세요
전 밤가위로 겉에만 조금 깎아줘요
오늘 마침 해먹었네요
쏙쏙 빠지는건 몇개 정도..

[딴소리]

재래시장 가면 뻥튀기 하시는 아저씨 계시죠?
거기 갖고가서 밤을 뻥튀기 해달라고 하면 골고루 익고 맛나대요 ^^;;

칼집 안 넣고 갖고 가면 수고비가 500원 추가 되더라구요

[저는]

밤을 우선 적어도 한시간 정도 물에 담궈 둬요.
나중에 칼집 내기도 훨씬 편하고 수분도 남아 있어 굽고 나면 촉촉한 맛이 남아 있어요.
이렇게 하면 속살까지 칼집을 내도 괜찮더라구요. 오히려 쏙 빼 먹기 좋게 벌어지구요.
저는 밤 꼭지에 열십자 모양으로, 그리고 양쪽에 칼집을 내 줘요.
그리고 180도 오븐 가운데 칸에서 한 30분 정도 구워요.
중간에 한 번 흔들어 주기도 하고 25 분 쯤 지나면 칼로 찔러봐서 익었나 확인하구요.
다행이 지금까지는 한 번도 실패하지 않고 맛있는 군밤을 먹고 있어요.

[.]

전 가스렌지 그릴에 구워요.
밤껍질에만 칼집을 넣구요, 그릴 밑에는 물을 받고 그 위 철제망 위에 놓고 구워요.
(팬이나 호일같은거 안깔고 그냥 망 위에..)
물없이 구우면 껍질이 안까져요.
센불에 놓고 굽다가 윗면이 익고 밤이 벌어졌으면 뒤집어서 구워요.
정확한 시간은 재어보지 않아서 모르겠지만.. 뒤집기 전에 10분정도 구웠다면 뒤집어서는 6-7분 정도의 비율로요..
오븐에도 구워보고 양면팬에도 구워봤지만 다 삶은밤과 군밤의 중간정도라서 전 별로였구요 직화라 그런지 그릴에 굽는게 제일 파는군밤에 가까웠어요.