매생이전

[매생이]

매생이도 있고 굴도있어요 전부치고 싶은데 ...........
고수님들 부탁드려요

[....]

저도 방금 장에 갔다가 굴사왔는데(매생이는 있고)
우리 시댁이 매생이 채취하는곳이라 많이 들은건데요
많이 나지 않는철에 말려서 전도 붙여먹고 국도..
지금이 제철이니까 그냥 국으로 끓이시는게 건강에 좋을듯..
전 울 시엄니하시는데로 물아주 조금넣고 달달볶다가 참기름넣어서 다시한번 볶고 그다음에 굴넣어서 굵은소금이랑 맛소금 쬐끔넣어 간을 한답니다
우리 엄니는 두부도 넣으시는데 우린그건 싫어서...
기름에 넣어 전붙이는것보다는 국이 훨 여양가가 높다고하던데..제철음식은 제철에 맞게
드시는것도 좋을듯싶어요 몸을 생각해서요.

[그냥]

밀가루 계란 소금조금 넣고 적절히 개어
매생이 굴 넣어 숟가락으로 한수저씩 떠서 부쳐드셔도 돼요.
고소하고 진짜 맛나지요.
전 튀김가루에 메생이나 파래 넣고 그냥도 부쳐 먹어요.

[.]

메생이전 몇번 부쳐봤는데
그냥 다른전이랑 마찬가지예요.
메생이에 밀가루나 녹말가루 튀김가루 부침가루 등등 중에서
평소 원글님이 전만들때 넣는 가루류 좀 넣고 살짝 간하고 굴도 넣고..
근데 가루류를 조금만 많이 넣어도 메생이 향이 안나고 밀가루맛만 나요.