수육하려고 목살 삶는 중인데..오래 삶을 수록 연해지나요?

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물,청주,된장,통후추,양파,생강..
이렇게 넣고서 목살 통채로 삶는 중예요..

오래 삶을수록 연해지는지 궁금하네요..

삼겹살에 비해서
지방이 없어서 좀 퍽퍽할 것 같은데

연하게 해서라도 먹어야 할 것 같아서요~

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오래 삶으면 퍽퍽해서 맛 없어요~

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왠만큼은 오래 삶아야 해요.
어느 부위인지는 몰라도 기름 섞인 부분은 왠만큼 삶아도 퍽퍽해지지 않아요.

[음~~]

40분이상 삶아서 젓가락으로 눌러봐서 피안나오면 익은겁니다

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목살은 삶으니까 퍽퍽해서 싫던데요

[저는]

30분정도 삶고, 10분정도 뜸들여서 먹는데,.. 그이상은 고기 부서지고
퍽퍽해서 맛없어요,,,~~

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전 항상 물 끓으면 그때부터 중불에 40분.
이정도가 딱 좋아요.
그 이상 삶으면 썰 때 살이 부스러지더군요.