(급)도가니,사태,사골을 끓이고 있는데요.

[조언구해요]

도가니 사태 사골을 어젯밤부터 끓이고 있는데요.
사골은 아직 끓이는 중이구요.

도가니와 사태는 각각 끓여서 고기는 잘라서 냉동해 놓고,
육수는 기름 제거하려고 내 놨는데요.

도가니 육수가 젤리처럼 되었네요(당연하죠^^).
위에 기름 제거하고 놓았구요.
사태도 육수도 기름을 제거해 놓았는데요.

문제는..
소분해서 냉동시키려고 하니,
도가니육수가 젤리처럼 되어서, 팩에 넣기가 고약하네요.

그래서..
사태랑 도가니를 합해서 다시 끓여 식혀서 팩에 넣을까 하는데... 괜찮을까요?

사실..
들어가는 야채를 좀 달리해서
(도가니는 양파, 무우, 파, 마늘 등 넣었구요, 사태는 수삼과 야채를 넣었거든요)
육수도 좀 구분하려고 했던건데요.

즉,^^
도가니 육수가 젤리처럼 되어서 소분해서 팩에 넣기 불편해서,
사태육수와 함께 다시 끓여 식혀서 소분할까 하는데..
괜찮겠죠?

아님 다른 아이디어 계심 좀 알려주십시요.

지금 대기 합니다^^;;

[저는]

묵상태일때 막 흐트려서 팩에 넣거나
약간 미지근하게 데우면 녹잔아요. 그럴때 팩에 넣는답니다.
사태하고 도가니 따로 보관하면 활용하기 더 좋을것 같아요.