오삼불고기 맛있게 하는 비법 알려 주세요~~

[노하우]

냉장고 털기 중입니다.ㅎㅎ

어디 레시피 보니까, 고기나 오징어를 데쳐서 양념하면
잘 베고, 국물 없이 먹을수 있다고 하네요.

고기를 먼저 볶은 뒤, 오징어를 넣을까 싶은데.
삼겹살 이라서 좀 바짝 구워야 될것 같아서요.

제육볶음 하듯이 할까요?
잘 하시는 레시피 잇으심 알려 주세용~

그리고, 냉장고에 남은 콩나물이 있는데,
살짝 데쳐서 같이 넣고 볶아 볼까요?
아니면, 익은 김장김치를 쫑쫑 썰어 넣어 볼까요?

[홍철희]

야채류 : 양파듬뿍 + 파+ 마늘슬라이스 +청양고추 + 쑥갓 약간
주재료 : 삼겹살 + 데친 오징어
양념 : 간장 + 고춧가루 + 설탕(혹은 요리당) + 후추가루 + 참치액(혹은 액젓)

위 재료들을 조물조물 무쳐 놓았다가
식탁위에서 넓은 팬에 익혀드시면 되며
먹다가 국물이 졸아들면
데친 콩나물과 익은 김장김치를 쫑쫑 썰어 넣고
밥과 김가루 그리고 들기름을 뿌리고 날치알도 넣고
밥을 볶아드시면
완벽하게 냉장고를 정리하실 수 있겠네요.

양념은 개개인의 기호에 따라 다르니 뭐라 말하기가 그런데요.
쟈스민님의 만능 양념장을 활용하셔도 좋을 것 같습니다.

[..]

먹기 전에 바로 무쳐서 전 볶아요.
그럼 국물 안나오고 맛있던데 미리 전날이나 이렇게 해 놓으면 간이 싱겁고 물이 생기더라구요.
오징어는 갑오징어로 하면 더 맛있어요!

[노하우]

와우~ 두 분 모두 감사 합니다.

길 가다.. 꼭 만원 짜리 한장 주우세요~^^