식빵을 처음만들었는데 ㅠㅠ

[아양이]

어느분의 넘 쉬운 레시피를보구 이제 곧 방학이니 한번해봤는데 식빵이 거의 부풀지도않고 주먹만하네요...
우유230g  강력분300g   그위에  이스트반티스푼,소금 반티스푼  설탕1테이블스푼   포도씨유1테이블스푼
을 넣구 제빵기에 강력빵(3시간20분)을 누르면 된다기에 제것은 후지마루것이여서 보통빵으로460g으로했는데(시간은 약2시간정도라고 표시가되더라구요) 제가 이제빵기를 오늘 처음사용하거든요..
그리고 전 드라이이스트를 사용했어요,
그건 아주조그마한 알갱이던데 그냥 같이식빵에 넣었어요..
그게 잘못된것일까요?
초보입니다...
무엇이 문제인지 좀 알려주세요..
얘들 셋데리고 저 이번겨울방학 알차게 보낼수있게요...^^

[...]

오뚜기 드라이이스트처럼 알갱이로 되어 있는것은
미지근한 물에 설탕과 함께 녹여서 사용해야 해요.

그냥 넣으면 이스트가 녹지않고 그대로 남아 있어요.
이스트를 바꾸어 보셔요...

[이스트]

이스트가 너무 적었네요

[아양이]

답변 감사합니다..^^
지금 다시 해볼려구요...
근디 또 실패하면^^

[이스트]

재료는 별 문제없는데, 이스트 사용법의 문제일거에요.. 그 알갱이 있는 이스트는 미지근한 물+설탕에 녹여 조금 두었다가 쓰는 것 같아요. 키톡에 잘 찾아보시면 사용법 있더군요.

저는 그 이스트로 할 때만 실패하구요, 다른 이스트나 생 이스트로는 실패한 적 없어요.

[==]

어제 제가 레시피 달았는데요.... 전 카이젤이구요 강력빵코스면 3시간정도거든요...
한번도 실패 해본적이 없어요... 인스턴트드라이이스트는 제빵기구점에서 산거구요.
그냥 가루 그대로 넣는거예요... 알갱이 그대로
우유먼저 넣고 그다음 밀가루..그 위에 인스턴트드라이이스트 소금 설탕 한쪽귀퉁이에 포도씨유 넣고 그냥 시작 누르면 끝이예요...
왜 안됐을까요? 저는 그걸로 샌드위치도 해먹고 토스터에 구워 먹기도 하고 그래요...
첨가물이 안들어가서 그런지 참 담백하고 좋거든요.... 왜 그럴까나....

[이스트]

윗 님 께서 사용한 것은 인스턴트 드라이 이스트(보통 제빵관련 판매점에서 구입)라고 거의 가루 처럼 되어 있을 거구요, 아마 원글님이 사용하신 것은 약간 과립처럼 되어 있을 거에요(일반 슈퍼 판매 제품)

[원글]

네 이스트님이말씀하신과립형이예요..
마트에서샀는데....그럼어디서사야하지요?

[원글]

==님레시피군요...넘 간다하구해서 오늘 마음먹구시작했는데...아마이스트가문제인듯하네요..
좋은레시피 감사드리구요..성공하면 인사라도드리고싶네요..^^

[이스트]

원글님, 키톡등을 검색해보시면 사용법이 나와있는데요, 그대로 하면 실패하지 않고 잘 된다네요.. 아마 미지근한 설탕물에 30분정도(?) 두면 보글보글~ 하는 상태가 되는데 그걸 넣으라고 하던데요... 검색해보세요..

그렇게 해 보시고 안 되면,,,, 저는 인터넷 제빵 사이트에서 구매했어요. 그걸로 하면 실패하는 법이 없습니다. '인스턴트' 드라이 이스트에요.. 제빵 모자를 쓴 분이 포장에 그려져 있던 것 같아요.

[==]

ㅎㅎㅎ.맞아요... 제빵모자 할아버지....
그거 사서 완전 밀폐해서 냉동실 두고 쓴답니다.

[원글]

그제빵할아버지는 그럼그냥물에안해도 된다는 말씀이신지요..

[이스트]

네 그제빵할아버지(?)는 그냥 다른 가루 넣듯 넣어 돌리면 된답니다. ^_^

[이스트]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...

이 글 참고하심 도움 되실 거에요

[원글]

넘넘감사합니다..몇가지 구입하러 가야겠네요..
빠른 답변 넘 넘 감사합니다...

[..]

제빵기로 식빵코스 돌릴때 물은 꼭 40도정도 맞춰야지 온도가 낮거나 뜨거우면 이스트가 죽거나해서 빵이 부불지 않을때가 있어요.. 안에 들어가는 내용물(옥수수,건포도)도 추가로 넣을때 저는 살짝 데어서 따뜻하게 해서 넣으면 실패 안해요..

[저는]

제빵기로 반죽할 때 액체류 온도에 대해 그렇게 철저하지가 않은데요.
우유같은 것도 거의 냉장고에서 꺼내 바로 넣을 때도 있고 하지만
대개는 빵 만들기 전에 미리 1시간 정도나 그 이상 실온에 두었다가 그냥 넣거든요.
버터도 실온에 잠시 꺼내 두었다가 넣고 뭐 그런 정도인데도 반죽의 상태에는 크게 이상이 없더군요.
제빵기가 반죽코스로 돌아가면서 조금 있으니까 열선에 불이 들어와 반죽이 따뜻해지던데...
아마 그 때문인지도 모르겠네요.

원글님이 처음이시라면....일단은 제빵기에 딸려온 설명서 잘 읽어 보고 그대로 따라 하시고 또 거기에 나와있는 레시피로 먼저 빵 배합을 맞춰서 해 보시는 것도 좋을 것 같네요...^^
자꾸만 만들다 보면 자연히 감이 생겨서 나중에는 잘 하실껍니다...
맛있는 빵 만드시기 바랍니다~ㅎ