두꺼운 돈까스 ..알려주세요

[부탁]

제목그대로 롯데마트서 파는 두꺼운 수제돈까스를 사왔는데 안은 익지도않았는데 겉이 너무 타네요.

혹시 타지않게 굽는 방법 알려주실분. ㅜㅜ

아미쿡 밀크팬에 기름 반쯤 잠기게해서 튀기면 왠만하면 맛있게 되는데  이건 안은 생고기고 겉은 많이

타네요.  약불에하면 기름을 너무 많이 먹고..

오븐에 구우니 반찬이아니라 빵구운 맛나구요.  자게 정독하고 있을테니 꼭 알려주세요.

[저도]

저도 그렇더라구요..

[기름을]

많이 부으세요. (딥 프라이) 거의 다 잠길 정도로요..온도 맞춰서 하면 속까지 잘 튀겨질 거에요.
그래도 혹시나 불안하면 살짝 한 김 날리시고 전자레인지에 돌리세요.
그릇 바닥에 기름 흡수하도록 키친타올 깔고요..

딥 프라이를 할 경우에, 기름 온도만 정확하게 맞추면(너무 높거나 낮지 않게)
기름 버리지 않고 나중에 볶음요리에 쓸 수 있습니다.

[당근감자]

당근이나 감자를 같이 넣고 튀기면 기름온도가 빨리 오르지 않아 덜 타긴 하던데요..
나물이네 요리책에서 읽은후 돈가스 할때마다 이용하는 방법이에요.

[현랑켄챠]

기름양을 많이 하신 후, 160도에서 튀기세요. 온도계가 없으시다면 반죽 떨어뜨려서
넣자마자 바로 올라오는 정도가 아니구요 바닥에 닿기 직전에 올라오면
좋은 온도에요. 그 온도 유지하면서 어느정도 익을 때가지 두셨다가 마지막에
불을 확올려서 (180도 가까이) 튀겨 내시면 겉은 바삭하고 속은 익은 돈까스가 될꺼에요.
그리고 건져올리신 다음 키친타올이나 기름종이에 얹어 기름을 빼시면 됩니다.

[...]

전 일단 돈까스가 다 잠길수 있게 기름을 넉넉히 붓고 중불에서 약불로 해줍니다.
일단 생 돈까스여야 잘 되고...(한번 냉동실 들어갔다가 나온건 잘 타는것 같았어요)
너무 센불에 하면 겉은 타고 속은 익지 않은듯 해요..튀겨내는 시간이 조금 넉넉해야 되요