치즈케익 굽고 싶은데....어떤 레시피를 사용할까요??(베이킹 초보)

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딸아이가 너무 만들어 먹고 싶다는데....약속을 어겼거든요...

집에 있는 재료는 크림 치즈200그람. 박력분 설탕 계란 버터 우유 소금 해동 생크림 베이킹 파우더 소다있구요

없는건 플레인 요구르트에요

레시피를 찾아봐도 다 치즈200그람 넘는 레시피거나 플레인 요구르트가 들어가네요...어쩌죠??
레시피에서 요구르트만 빼고 해도 될까여???

[뭐]

안 넣어도 되겠지만 전 플레인 들어간 게 훨~~씬 부드럽고 맛나던데..
집앞 슈퍼만 가도 다 있는 건데 금방 슝 뛰어가서 사다 하시면 안되나요?

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크림 치즈 200g만 넣어도 되요. 보통 시중에 파는 제품은 200g 이잖아요.
수플레 스타일로 굽고 싶으시면 그냥 크림치즈 실온에서 잘 풀어놓으시구요.
녹인 크림 치즈에 계란 노른자 3개 넣어서 잘 풀어주세요.
설탕도 반컵 정도 같이 넣어주시구요.

그리고 머랭 내시는 법은 아시나요? 거품기 있음 편하답니다.
계란 흰자 3개 분량을 차가운 스탠 그릇에 넣어서 냉동실에 10분 정도 넣어두세요.
그러면 살얼음이 살짝 끼는데 이때 휘핑하면 거품이 잘 나요.
휘핑하다가 거품이 조금 뽀얗게 흰색으로 변하면 설탕 반컵 정도를 세번에 나눠서
넣어주세요.
계란 흰자 거품(머랭)을 들어봤을때 살짝 뿔이 휠 정도면 완성이에요.

아까 풀어놓은 크림 치즈에 머랭을 반 넣으시고...옥수수 전분 3큰술, 박력분 반컵을
체에 쳐서 같이 섞어주세요. 바닐라 오일 3방울 정도 넣으시구요.
살살 섞어주시고 마지막에 머랭 반도 같이 넣어주세요.
180도로 예열한 오븐에 팬에 담은 치즈케익 반죽을 넣으시구요.
사기 그릇에 물을 채워서 밑에 넣어주세요. 그럼 스팀처럼 쪄서 나오는데 이게 수플레
스타일을 만드는 방법이랍니다.
한김 식혀서 냉장고 넣어서 먹음 맛있는거 아시죠?

아무튼 제가 평소에 만드는 방법은 이렇게에요..그냥 간단하게 계량 안 하고 하는 방법으로
해봤네요. 도움이 되시길.......

[원글]

플레인 넣은게 훨씬 맛있나보죠??
아무맛 없는 걸로 넣어야 하냐요??
생크림 요거트 이런것도 되나요??
그리고 ..님 친절한 설명 너무나 감사해요...
오븐에서 몇분 구워야 하나요??
그리고 머랭내지 않고 치즈에 노른자 흰자 같이 넣고 하면 안되나요??
거품기가 없어요.....--:::

[..]

아...머랭 안 내시면 안되요..^^
치즈케익은 그 특유의 부드러운 느낌이 머랭 때문에 나는거거든요..
머랭은 순수하게 계란 흰자 + 설탕으로만 낼때 제일 잘 납니다.
아니면 수플레 타입 말고 뉴욕치즈케익 추천해요. 수플레 스타일 보단 조금 단단하다고
느껴지지만 진한 치즈맛이 일품이에요. 이건 거품 안 내도 될거에요. 레시피 한번 보세요.

http://blog.naver.com/sohappy9311?Redirect=Log&logNo=150071941909

전 근데 요구르트 없이도 가끔 하는데 그렇게 차이 나는지 모르겠어요.
대신 바닐라오일은 꼭 넣으세요. 계란에 들어가는지라 안 넣음 비린내가 날 수 있어요.
그리고 오븐에서 30~40분 정도 구우시면 되는데요. 수플레 타입은 원래
찰랑찰랑한 느낌이라 꼬치로 중간에 푹 찔러봐도 뭍어나올 수 있어요.
그래도 괜찮답니다. 30~40분 정도만 구우세요.
거품기 없으시면 그냥 만드시기 힘들텐데..어쩌나...인터넷에 보면 자동 거품기 있는데
2만원밖에 안 해요. 나중에 하나 장만해두세요. 그러면 치즈케익 만드는거
정말 쉽거든요. 아님 슈퍼에 파는 손거품기도 괜찮아요.
대신 팔 빠질 수 있어요..^^;;;;;;