동치미가 쓰고 짠 거 같은데 어떡하죠?

[어떡하죠?]

아는 사람한테 받은 동치미가 있어요.
갓 담아서  맛이 들기 전이라  김치냉장고에 바로 넣지 않고
서늘한 곳에 오늘까지 한 4일 뒀어요.

혹시나 해서 열어봤더니 막 익어가는 거 같아서
국물을 한수저 떠먹어봤는데
흡.
강하게 쓴맛이...
이게 써서 쓴 맛이 도는 건지
아니면 짜서 쓴맛이 도는건지...ㅠ.ㅠ


어떻게 해야 할까요?
버리고 싶진 않아요.  

[..]

드실때 사이다를 넣어 보세요...

[ㅡ]

쓴맛이 어떤 쓴맛인지 모르겠지만 김치 익기 바로전에도 쓰거든요
동치미짠건...배 하나 큼직큼직하게 썰어 넣으시면 좋아요.

[그래야]

오래가요..

먹기 전에 무를 적당히 썰고 국물을 조금만 덜어낸 후에
다른 통에 담고 물을 적당히 부어서 간을 맞춰본 후 하룻밤 냉장고에 놔두면
다음날 무도, 국물도 적절히 염도가 맞춰져요..
짜면 물을 조금 더 부어 먹음 되고 싱거우면 원래 동치미 국물을 몇수저 더 넣어서 간을 맞추시면 됩니다..

[흠..]

저희 어머님은 동치미 담그고 이틀 익히고 꼬박 2주를 뚜껑도 안 열어보신다는 --;;
너무 일찍 뚜껑을 따신건 아닌지..
어떤 쓴맛인지는 모르겠으나 윗분말씀데로 익을 때도 조금 쓴맛이 있어요..