매실액기스를 먹고 있자니.... 설탕시럽을 먹는 건 아닌가 싶어요

[진정?]

매실액기스 일 리터 따라 놓으면
둘이서 일주일이면 다 먹네요..
얼마나 진하게 해서 먹는지 항아리 쉬고 있을 날이 없네요.

근데 액기스를 찬찬히 보고 생각해보면....

이것의 절반은 설탕인데......
내가 설탕물을 먹고 사는 건 아닌지해요.

먹으면서도 자꾸 의심을 하며 먹고 사네요.

누가 제 의심좀 싸악 사라지게 해결해주세요

[음]

근데 설탕이 과실의 발효를 돕고 부패를 방지하고 요런 기능땜에도 넣는 것이니..
적당히만 마시면 괜찮지 않을까요?

[그거]

발효식품 이잖아요.
발효가 액면 그대로의 상태로 먹는게 아닐진데 너무 걱정마세요.
발효하면서 성분이 바뀐답니다.
왜 100일 후 먹으라고 하겠어요.

[우리신랑은]

완전 매실 매니아 입니다..2리터짜리 하나로 한달 조금 더먹어요..
본인이 좋다고..장에도 좋고...뭐 어쩌구..

[....]

콜라에 든 설탕량에 비하면 비교도 안 되지 않을까요?
매실액 많이 먹으면 골다공증 예방에도 도움이 된다고 언젠가 티비에서 본 것 같은데요.

[근데]

발효 식품이라는게 좀 이상해요
그럼 딸기잼도 발효식품? 그게 진정 발효하면 술냄새든 식초냄새든 무슨 냄새가 날 텐데
냄새가 하나도 안나요 매실냄새밖에...
설탕에 절인 매실액 같아요

[그냥]

전 매실발효액도 설탕물이라고 생각되니 그것도 주저하게 됩니다.
칼로리는 엄청높을 것 아닙니까 단맛이 안나는것도 아니고
적당량 섭취가 좋을 것 같습니다.

[ㅇ]

몸에좋긴해도, 칼로리도 엄청 높을거예요

[..]

설탕 1리터만큼은 아니겠지만 설탕물 맞다고 봅니다.

[저두]

저희애가 유자차를 하루에 몇잔씩 마셔요.
것두 건더기는 싹 버리고 달달한 액체만요.
건더기라도 먹으면 섬유질도 섭취하고 하니 좀 낫겠구만
완전히 설탕물인거잖아요. 향내나는설탕물. 걱정되요

[음..]

잘은 모르지만,,그게 설탕이 분해되면서 다른 단당류나 이당류..뭐 이런걸로 될거 같아요.. 그러니 발효가 되는거 아닐까요?...
정확한건 화학전공자나 식품공학전공자가 알겠지만^^;;

[...]

설탕물 맞습니다. 대부분의 성분은..
거기에 약간의 발효로 인한 유익물질이 들어있는거죠.
그래서 시중음료보다는 낫구요. 그래도 과음은..좀..
저는 그냥 요리할때 설탕대용으로 씁니다.

[.]

위에 딸기잼 말씀하신분.. 딸기잼은 끓이잖아요. 끓이는데 무슨 발효가 되나요.
어쨌거나 설탕의 성분은 바뀌었을지 몰라도 칼로리는 그대로일거예요.
너무 많이 먹는건 그닥 좋지 않을거 같아요.

[딸기 잼도]

밖에 놔두면 부글부글 끓을 경우 있어요
그건 발효 아닌가요?
매실에 초파리 생기면 걸러내고 끓여서 두라잖아요
잼은 건더기가 있고.. 매실은 물만 있는 차이이지...
매실에 담가놨다고 설탕이 분해되지는 않을 것 같네요

전 유기농 설탕으로 해서
매실성분과 유기농 설탕을 먹는다는 맘으로 매실액을 먹어요

두가지가 합쳐져서 뭔가 다른게 (설탕이 변한다는 ) 되었다는 생각은 안해요