급질)고추장 담그는중인데 질문이요~~

[도와주세요!!!]

지금 고추장 담글려고 찹쌀가루에 엿질금물넣어서 끓이는중인데...
지난번에 매실엑기스빼고 남은 황매가 아까워서 설탕넣고 매실씨빼서 매실쨈 만들었어요
그런데 시큼하다고 식구들이 안먹어서 고추장에 넣을려고하는데...
지금 끓이는찹쌀+엿질금물 끓이다가 마지막에 매실쨈넣고 한번더 끓여서 고추장 담궈도 되겠지요?
그대신 물엿양은 줄이고 매실 엑기스는 안넣을려고 해요~~
혹시 제생각이 틀리면 알려주세요

[.]

매실쨈 시커멓잖아요.
고추장 색깔이 안예쁠듯...

[아주]

좋아요~액기스 대신에 넣으도 좋답니다..^^
맛잇는 고추장 만드세요^^

[...]

원래 매실 고추장이 매실열매를 넣어서 담는것인가봐요
저도 고추장 담글때 여기저기 찾아봤는데 매실엑기스 거른 매실 넣고 담는 방법도 있긴한가봐요
제 생각엔 잼도 괜찮을듯 해요

[면봉]

저도 고추장 담을때 매실액도 넣고 매실잼도 넣고..
매실주,매실장아찌까지 넣고 담굽니다.
매운 고추장 뒷맛이 살짝 달짝찌근 하면서 정말 맛있어요
먹고나면 소화도 잘되고..다음날 응가도 시원~하게 나옵니다^^