커다란 늙은 호박죽, 맛있게 끓이는 비결이 따로 있을까요?

[죽]

사서먹으면 참 맛있는데..어찌 저는 그게 않될까요..ㅎ
꼭 뭐 하나 빠진것 같고 2% 부족한맛인것 같아요.
호박도 무지 많은데..저걸 다 어째요.. ㅎㅎ

[....]

1. 감자껍질 벗기는 필러로 일단 호박껍질을 벗겨요. 그래야 자르기가 수월해요
2. 호박을 적당한 크기로 잘라서 일단 냉동용 지퍼팩에 넣어 냉동실에 보관해 둡니다.
3. 필요할 때마다 한팩씩 꺼내서 냄비에 물 적당량 넣고 끓인 뒤 냄비에 넣은 채로 도깨비방망이 휙 둘러 으깬 뒤 팥 삶은 것, 뜨거운 물로 대충 몽글이진 찹쌀가루 넣고 소금, 설탕 좀 넣고 휘저어 준 뒤 한번 끓으면..바로 뚜껑 덮어서 10분 정도 뜸들이면 간단히 먹을 수 있어요.
이미 익힌 재료인데다 찹쌀가루도 뜨건 물로 익혔기 땜에 별도로 푹푹 끓이지 않아도 되구요
잘못하면 튀어서 손에 화상입을 수도 있으니 조심하시구요
4.팥 없을 땐 저는 다진 호두나 건포도, 찹쌀가루 넣고 스프처럼 먹기도 하구요
늙은 호박 큰 거 5 덩어리..다 잘라 팩에 넣어 뒀습니다.

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호박끓여서 도깨비 방망이로 갈고 찹쌀가루넣고 팥 삶은거 넣고 소금 설탕간해서
찹쌀죽이되면 맛있어요 팥이 너무 무르게 삶으면 지저분해지니 통통한팥으로 좀 나중에 넣으시고요 찹쌀은 충분히 익어 쫄깃하게 됩니다

[단호박]

을 조금 같이 넣으면 색깔도 더 예뻐 식감이 더 나는것 같아요...

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물은 최대한 적게...
푹 익으면 도깨비방망이로 휘리릭 갈아서
한번 푹푹 눌지 않게 끊이세요
그러다 소금설탕 적절히 간하세요
찹쌀가루 넣는 요량까지 감안해서 간이 좀 달달하게 하세요
호박죽 중요 포인트는 간입니다
설탕과 소금을 적절히 잘하세요
콩은 따로 삶아 소쿠리 받쳐 물로 한번 헹구어주면 죽이 깨끗하죠.
갈은 죽을 야무지게 끊으면 콩 넣어 다시 끊이다 쌀가루 넣고 그대로 뚜겅 덮어 10분간 끊여
뚜겅 열고 적당히 저어서 그대로 다시 몇십분 뜸 들이세요
뜸도 중요합니다.
이렇게 하면 최고에맛입니다
저 죽에 달인?정도 됩니다.ㅎㅎㅎ

[우유]

우유나 생크림을 조금 넣어보세요. 훨씬 부드럽고. 고소한데..또 우유나 생크림 싫어하시고 개운한 뒷맛을 원하시면 청량고추를 조금 넣어보세요. 갈아넣지 마시고.한두개 간 보시면서 양 끝만 잘라 넣으셨다. 건지세요.

[뽀인트~~]

꼭 소금은 조금 넣으세요.
그래야 단맛이 더 맛나게 살아납니다.

[저도]

단호박 강추..
단호박으로만 호박죽 끓이다가 일반 늙은 호박으로 끓였더니 맛없었던 사람 여기 있어요.
단호박의 단맛은 못 따라갑니다..함 섞어보세요.
설탕 추가에,,소금간은 필수입니다.

[원글이..]

아... 댓글주신분들..너무너무 감사해요.
추운날 건강들 조심하시고 또 즐거운 하루를 맞이하시길...