잉어 고아먹는 방법 혹시 아셔요? @@

[15주]

잉어 먹으면 좋다는 글을 자게에서 보고

잉어잡으러 가고싶은 1인입니다;

고아먹는다는것이 무엇인지, 끓여서 물만 먹는거라고 하는데 그런 것인가요?

다른 것은 아무것도 넣지않고 물과 잉어만 넣으면 .... 정말 비릴 것 같은데 어찌 먹는지요?

이쁘고 고운 아가가 나온대요ㅡ

잉어 고아먹는 방법 꼭 알려주셔요 (^^)(__)

미리 고맙습니다.

[제가]

많이 해봤는데요... 뭣보다 중요한게 잉어 자체의 품질입니다
시골 깨끗한 저수지에서 잡은 펄펄 살아있는 녀석은 상품...
잘못하면 흙내나는 것도 있고요.. 죽은 녀석은 더 못하고요..
되도록 밑이 넓은 곰솥을 준비.. 참기름 최소 반병에서 한병 준비.
들통에 참기름을 조금 넣고...준비한 잉어를 뚜껑 조금 열고 재빨리 집어 넣고 뚜껑을 힘좋은 남정네가 꽉 바로 눌러줘야합니다.. 잉어가 워낙 힘이 좋아서 바로 뛰쳐나와 기름 바른 몸으로 온 집안을 날뛰며 다닐 수가 있어요...불을 켠채... 뚜껑 붙들고..한참 있으면 잉어가 사망
이때 잉어를 꺼내서.. 아가미 바로 밑에 배쪽에 있는 쓸개를 (포르스름합니다) 터뜨리지 말고 잘 떼내야합니다... 조금 이라도 터뜨리면 쓴맛이 잉어탕에 다 스밉니다.
그런 뒤... 참기름 마저 다 붓고 물부어서 뼈가 물르도록 끓이세요
건더기를 먹을 수 있으면 먹되... 힘들면 국물 꼭 따라서 드세요
이것저것 다른 걸 넣는 경우도 있지만.. 이렇게만 먹는 게 젤 맛이 좋아요

[윗글님]

너무 재미있게 표현 하셔서 한참 웃고 가요 잉어를 의인화 하신 내용 생각만해도 공감이 되네요 우리큰아들 올해 수능 치뤘으니까 19년전 시부모님이 잉어 고아주신다며 윗글님방법대로 하다가 뚜껑을 잘못닫아서 가마솥 밖으로 탈출해 고생했던기억이 새록새록 떠오르네요
82에오면 웃을일이 많아서 참좋아요^^

[15주]

답변 감사드려요~~ 그런데... 내장과 혈액.... 은 그냥 두고 같이 막 끓이나요? 안빼고요? 혈액도요? ㅠㅠ

[^^]

쓸개만 빼고는 모두다 넣고 끓여요.
많이 거슬리면 몸통만 쓰시구요

[윗분..]

참기름 너무 많이 넣으시는것 같습니다.
소주병 1/4병만 넣으면 됩니다.
뼈와 살이 흐물흐물해질도록 고아서 체에 국물만 걸러서 드시면 됩니다.
우리 큰애 (남자 대학생) 피부가 희고 ,눈이 크고 쌍거풀진눈에 눈동자가 새까맣고 잘 생겼어요
임신하고 잉어 3번 해먹었네요
잉어 덕분이라 생각합니다.

[그냥]

중탕하는 가게에 맡기세요..
집에서 하시면 그 냄새...어찌 감당하시려고......
약재 넣어서 해줍니다..

[...]

잉어 꼭 드세요.
눈이 이쁜 아기가 나옵니다.
우리 둘째 끝내줍니다...이뻐서요^^

[15주]

너무너무 감사드려요. 친절한 답변 늘 감사드려요.