떫은 단감..그냥 두면 홍시가 되나요?

[....]

단감이 많이 생겼는데요..

30% 정도 물렁물렁 하면서
떫은 맛이 있네요.

이거 그냥 이 상태로 두면
홍시가 되는건가요?

상자채로 뒷베란다에 두었는데
잘못했다가 통째로 버릴까봐요.

가르쳐주세요~

[감이 맛있지요.]

벽장에 넣어두고 하나씩 하나씩 말랑해지면 먹으라는 말이 있지요.
그렇게 골라 먹는 재미가 쏠쏠하답니다.

[^^]

저도 비슷한 경우.
떫은 감이 많이 생겨 친정엄니한테 여쭸더니
그게 홍시 된다네요.
채반에 널어 그늘지고 바람 잘 쐬는 곳에 두어라, 그러시던데.
바로 먹고 싶으면 소주 뿌리던가, 버무리던가...^^;;해서 두라고 하신거 같은데...쩝.

[홍시가 되요]

따뜻한곳에 두셔야 할거예요. 떫은 감을 홍시로 만들기위해 감박스안에 발열제를 넣어서 팔죠.
발열제 없이 그냥 두시려면 잘 살피세요. 잘못하면 상하기도 하더군요.

[ㅇ]

스폰지에 보니 보니 꼭지에 소주 바르면, 떯은게 없어진데요.

[근데]

단감도 홍시가 되나요?
여태 단감은 놔 두면 그냥 물러지는 거라고만 생각했었는데.....ㅎ

[흐흐~]

단감이 무르면 그냥 무른단감이 되는 거 아닌가요?
홍시는 땡감으로 만든다고 알고 있는데요,,,;;;

[...]

일반 감이 아닌 단감이 무르면서 떫은 건
식초밖에 못 만들 것 같은데요.

[....]

단감이 물렁하며 떫다는건 정상같지않네요
단감도 나무에서 제대로 (푸르딩딩할때 따지 않은 ...)단맛든것은
겨우내 상자체 밖에두고 익는대로 꺼내다먹어도 달거든요 (농장하는친구가 매년 보내줘서 아는 ,,,)
그런데 상품성따져 일찍수확한것은 익어도 맛안납니다

[단감도]

놔두면 홍시 됩니다...

[...]

단감홍시는 맛없어요.단감이 저절로 나무에서 홍시가되어 먹으면 맛은 있어요.
단감은 무를려고 할때 식초만들면 좋아요.
감식초 하세요

[.]

전에 홍시용 감 사서 홍시 만든적 있었는데 사자마자 한번 먹어봤더니(단감 정도 상태) 엄청 떫어서 못먹겠더라구요
2주 정도 지났던가 색이 변하면서 홍시가 되었어요.
홍시가 되었어도 좀 덜된건가 어떤거는 약간 떫은 맛이 남아있는것도 있었어요