멸치대신 디포리가 더 국물맛이 좋은가요???

[사랑이맘]

디포리를 살까 망설이고있습니다...

왜 식당같은데보면 디포리로 국물육수내잖아요....뭔가 특별해보이더라구요.

맛이 더 좋다면 살려구요..

육수할때 멸치중간거15개정도 사용하는데 디포리는 몇개정도 넣으면되나요??

[^^]

장터에 보니 디포리 올라왔든데요
디포리가 국물맛이 진하고 맛있다네요
좀 비싸지만 사볼까 생각중..디포리는 크기가 멸치보다 크니까 멸치의 반만 넣어도 우러나지 않을까요?

[멸치]

멸치랑 디포리 같이 쓰면 맛있어요.
디포리가 비싸니까 국물멸치랑 같이 쓰세요.

[다시]

멸치가 좀 시원한? 맛이고 디포리는 좀 닝링?한 맛이 나는걸루 알고 있어요.
멸치 5-6마리에 디포리 1마리 정도?의 비율로 넣어 다시냅니다.. 멸치의 쓴맛? 이라고해야 하나 그런걸 디포리의 느끼한 맛으로.. 커버? 하튼 디포리만 넣으시면 멸치다시의 시원한 맛은 느끼기 힘드실꺼예요 /

[첫 마디가...]

디포리만 쓰면 별로예요.

크기가 커서..디포리 한 개가 멸치 10개 넣은 것 만치 진하겠지 싶지만 절대 아닙니다.

멸치가 구수하고 시우너하고 진하고, 디포리는 그 크기에 비해 진짜 싱겁고 닝닝해요.

디포리 쓰던 분 아니라면, 레시피 대로 하려면 꼭 디포리가 필요한게 아니라면...

그냥 멸치만 쓰는 것 권해요.

[비려요]

좀 더 비린 맛이 나고 위에 기름기도 좀 더 뜨는 것 같아요

[미역국]

끓일땐 디포리만 쓰는게 좋더라구요.
국수 국물 낼땐 멸치지만요.

[디포리가]

밴뎅이 새낀가요??..흠..

[맞아요]

밴뎅이 맞아요
밴뎅이 속같다고 하잖아요
실제로 디포리가 속(똥이랑 창자등등)이 없어 맛도 깔끔해요