햇생강으로 생강쨈..근데 너무 써요 ㅠㅠ

[끙~]

생강차 담을까 해서 키친토크에 검색해보니..
어느분이 생강쨈 만들어 놓으면 유용하다고 해서리..
햇생강을 사다가 깨끗히 씻어 푸드 프로세서로 드르륵 갈았어요
그리구 생강: 설탕을 1:0.5 비율로 잘 버물버물해서
약불에 30분정도 졸였거든요

좀전에 한잔 타서 먹었는데..
윽...너무 써요~
그래서 꿀을 한수저 퍼서 섞었죠..

근데두 써요 ㅠㅠ
이거 어찌 구제하죠?
햇생강이라 향은 정말 끝내주는데..
그냥 버리기엔 너무 아까워요ㅠㅠ

[음]

과일도 설탕을 1:1로 넣어 잼을 만드는데 생강쨈에 설탕을 반만 넣으면 당연히 쓸 거 같아요.

[--;]

잼은 취향껏 1:1~이상넣어요... 쨈만들때도 설탕많이 들어가는데...취향껏 더 넣으세요.~

[원글]

지금 병에 담아놨는데 지금이라도 설탕 마저 넣고 다시 졸여볼까요?

[사과 갈아서]

섞어주시구요, 마지막 단계에서
레몬 깨끗하게 씻어서(왁스처리된 것까지 씻어내고)
껍질의 노란 부분 강판에 간 것과 레몬즙을 첨가해서 끓여 주시면 아주 맛있어요.

[,,]

생강은 너무 오래 졸이면 신맛,쓴맛이 많이 나요. 레시피가 30분 졸이는 것이 맞나요?