알탕 하고싶은데 ~~알은?

[보라돌이맘님레시피]

마트에 가봤어요
키친토크 검색해보니 보라돌이 맘님 레시피가 있네요
알탕에 알이 중요한데 명태알 대구알 동태알 다 있었어요
당연 냉동이었고...크키는 동태알이 엄청 작고 허옇고 대구알이 좀 뻘갰던 것 같아요

무슨 알로 끓여야 맛있나요?
마트에 알은 다 냉동밖엔 없네요 알탕용 냉동도 있지만^^양념은 보라돌이맘님 레시피로 할거라서

냉동알로 끓인거는 거기서 거기일까요?

[유통]

중인 알은 대부분 수입산 냉동알입니다.
러시아산 대구알은 크기가 엄청나죠. 어른 팔뚝만한 크기는 기본이구요.
그런 크기의 알은 질기고 퍽퍽해서 맛이 없습니다.
작고 탱탱한 국산 명태알이 좋은데 아마 시중에는 거의 없을 겁니다.
같은 냉동이라도 명태알로 끓이는 것이 좋겠네요.

[저는]

명란젓으로 끓여요. 우체국쇼핑몰에서도 유명한 명란젓이 있구요. 비교적 소량으로 팔아 좋아요. 왜 유명한 명란젓을 권하냐면 그래야 비리지 않으니까... 대신 명란젓은 충분히 짭잘하니까 알탕에 소금간이나 국간장 또 고춧가루는 넣어가면서 맛보셔야 해요. 마지막에 쑥갓과 팽이 그리고 두부...^^ 저도 주말에 해먹었어요.

[은석형맘]

주변에 생협매장이 있으면 거기에 판매합니다.
보통 자연드림이라는 이름으로 매장이 있지요.
제가 알탕을 너무 좋아해서 자주 구입해 먹어요.