호박고구마 선택방법

[고구미]

요즘 한창 호박고구마 계절이 다가옵니다.
호박고구마 선택할때 주의할 점을 알려드릴께요.
고구마는 절대 서리 맞은 고구마를 사셔는 안됩니다.
서리맞고 수확한 고구마는 저장성이 떨어지기 때문에
바로 드시면 상관없지만 보관시 쉽게 썩습니다.
간혹 서리맞은 고구마를 수확해 말도 안되는 가격으로 판매하는 분들이 있는데..
사실 어쩔수 없죠..보관이 안되니까..

옛말에 고구마는 상강(올해는 23일 오늘이군요) 이전에는 수확해야 한다고 합니다.
또 가급적 겨울철에 배송받으면  냉해를 입어    물컹거리면서 썩는 경우가 있습니다.
저장은 13~15도 정도되는 상온에 보관해야 하며, 10도 이하에는 절대 보관하면 안됩니다.
호박고구마도 연한 호박고구마는 쉽게 상합니다. 단단한 고구마를 선택해야 나중에
숙성되어서 맛이 좋습니다.(잘 영근 고구마입니다.)
참고하세요.