미역국 간은 조선간장, 소금, 액젓.. 뭐가 맛날까요.

[생일]

굴 미역국 끓이는 중이에요.

들기름에 볶다가, 쌀뜬물 넣고 푹푹 끓이는데,

아주 사골국물 처럼 진국 이네요.

뽀얀것이, 미역도 여기 장터에서 산건데, 아주 보들보들 맛있네요.

집간장 조금 넣었는데, 맛이 안나서, 천일염 좀 넣어봤구요..

액젓도 한번 넣어 볼까요?

잘되어 가는데, 망칠까봐.ㅎㅎㅎ

마지막에 굴과 다진마늘 넣어 마무리 할려구요.

뭘 좀더 넣을까요..

[고만]

넣으세요 간만 맞으면...
아주 푹 끓이셔야 보들보들해서
목넘김이 부드러운거 아시죠??

[...]

전 액젓 조금 넣으면 더 맛있던데여?^^
그나저나 굴 미역국 션하니 정말 맛있겠네여~~

[vi]

참치액젓조금만넣으세요.감칠맛이납니다. 맛있어요.

[저도]

특히 미역국은 액젓으로 간한 맛이 좋더라구요.
마지막에 액젓으로 간하려구 중간에 하는 간을 좀 약하게 하지요.

액젓은 마지막에 넣어야 하니까, 막판에 간 보시고 괜찮다 싶음 걍 두시고 조금 심심하다 싶으면 액젓 넣으면 좋~아요

[아...]

액젓으로도 간을 하는군요
저는 간장으로만 간하거든요

[저는]

조선간장과 멸치액젓으로만 간해요. 맛있어요.^^

[생일]

히히~
신랑 퇴근 30분 전에 마무리 하려고 간은 조금만 해놧어요.
멸치액젓 좀 넣고, 생굴 넣고, 다진마늘 조금 넣고 마무리 해봐야겠군요.
와. 진짜 보신국물 같이 뽀얗네요...
82님들도 한번 끓여 드셔 보세요.. 날씨가 쌀쌀하니 굴도 향긋~~^^

[^^]

액젓으로 간한 미역국 정말 감칠맛 돌지요.
그런데 굴으로 끓인 거라면 소금간이 더 나을 것 같아요.
은은향 굴향을 즐기시려면 강한 맛의 액젓과 맞지 않을 수도 있을 것 같아요.
대합이나 홍합을 넣고 끓이신 미역국에는 아주 잘 맞구요...
뭐... 입맛은 개인차가 크니까... 제입맛에는 그렇더라구요.

[...]

미역국엔 마늘을 안넣거나 거의 넣지 않고 끓여요. 액젓을 불을 끄기 직전에 넣는 것이 낫던데요

[간장에 액젓]

간장에 참치액젓 쪼금이요. 맛이확 살아나요~

[저도]

미역국엔 마늘 안넣는데.. 뭐가 맞지요..? 여지껏 그렇게 엄마한테 배웠는데..맞나 갑자기 헷갈리네요.. 그리고 들기름에 볶아도 되나요? 참기름만 되는줄 알았다는...ㅎ

[저도님]

미역국에는 파를 안 넣는걸로 알고있는데요.
다진마늘은 넣구요.

[serene]

저는 여태 참치액젓으로 했었는데, 이게 넣으면서도 합성조미료지...싶어 깨름하고 맛도 좀 쓴맛이 나는 것 같고 그랬는데요, 엊그제 제 생일에 미역국 끓이면서 조선간장도 떨어지고 해서 한살림 까나리 액젓으로 간했는데 완전 맛있네요. 이제 미역국은 무조건 까나리액젓으로 간할라구요.ㅋㅋ

[해물은]

친정엄마가 미역국에 해물은 소금으로 간하면 시원하고 고기는 조선간장으로 하면 맛있다고해서 저는 그렇게 해요

[까나리강추~]

저도 얼마전에 배워서 까나리 조금 넣어 주는데,,, 넘 맛있어요~ 그리고 마늘은 처음 부터 팍팍 끓여 주는게 맛있던데요. 파만 안 넣으시면 될거예요. 미역이랑 궁합이 안 맞다공^^

[저도]

까나리액젓으로 간합니다 아님 친정엄마표 국간장

[전 셋다]

전 셋다 사용해요 ^^ 조선간장만 사용하면 너무 시커멓거든요
그래서 소금도 사용하구요 액젓(전 주로 참치액젓)도 감칠맛 나라고 마지막에 한숟가락 넣어줘요 ^^

[맹이]

오 액젖으로 간하는거 배워갑니다