스텐후라이팬,볶음팬 사용하시는분들....안늘러붙나요???

[스텐후라이팬]

홈쇼핑에서 하도 팔고...또 중금속이다 뭐다 말많아서..
스텐3중이라는 볶음팬하나샀거든요~~
가격도 하나에 삼만원훌쩍넘으니까 싼건 아니지않나요?

근대 제가 잘못하는건가요? 예열 작은불로 한참하고 기름도 무지많이 두르는데...
왜 다 늘러붙는건지 이유를 모르겠어요...
볶음밥하면 반은 다 늘러붙고 잘 섞이지도않게되고...
이거 재활용쓰레기통에 버려야하지않을까싶네요....

또 설겆이할때는 또 잘 닦여요....저 늘러붙은거 어케닦나...걱정하는데....물에 좀 담가놓으면 또 닦이는건 잘닦이고....

어케들 사용하세요?? 어케사용하는거에요??

[전 1년 넘게]

사용중인데 계란후라이하면 파먹습니다...ㅠ.ㅠ.
그런데 이상한게 초6인 울 아들넘은 기가 막히게 해요..
그래서 그냥 아들을 시킵니다.....^^;;

[스텐후라이팬]

윗님....ㅎㅎㅎㅎ 아드님한테 좀 여쭤봐주세용~~ ^^;; 비법좀....

[전]

전 후라이팬 집에서 그냥 놀고 있어요..누렇게 변색되서..ㅠㅠ

[ㅋㅋ]

저도 몇년째 사용중인데 볶음밥이나 떡볶이 정도만 하지
전이나 후라이는 잘 안해요.

눌러붙어요. 그리고 전도 몇번만 하면 눌러붙고 타고해서 안되두만..
저희집도 남편이 오히려 더 잘합니다.

코팅팬 살까....생각중임

[웍 사용중]

어떨땐 잘되고 어떨 땐 완전 눌러붙고..
그래도 스뎅쓰니 좋네요.. 마음이..

[물어봤죠..]

그냥 하면 된답니다...
가만 보면 예열이고 뭐고 그냥 약한 불에 놓고 기름 두르고 바로 하는 것 같아요..
그런데 똑같이 해도 제가 하면 파먹게 되니 이상할 뿐이에요...

[완현]

예열한상태에서 해야해요. 네이버에 스사*카페에가서 조금만 공부하시면, 스텐의 매력에 푹~빠지실꺼예요.

[음]

눌어붙는 거 어느 정도 예열 기술이 늘면서 해결 됐는데

소시지는 전 포기했어요. 그나마 소시지 즐기지 않으니 다행스럽게 여기고 있죠. 네이버 스탠 카페 여전히 잘 나가죠? 전 여기서 도움 많이 얻었는데...

[은석형맘]

전도 잘 부치면 훨씬 더 바삭 맛나게 되고
볶음밥도 꼬들꼬들 더 맛나요.
웍에는 사용 못하지만
후라이팬에는 스텐으로 된 넓적한 뒤집개를 같이 사용해요
쪼금 누를때 바닥을 얼른 뒤집개로 긁어 떼어주거든요.
너무 좋아요 스텐...

[에효]

저는 볶음판은 잘되어요
눌러붙지도않고
그런데 후라이팬은 포기하고 코팅팬으로 삿네요
너무 힘들어서요

[음]

저도 스사모를 추천합니다..
근데 웍 종류는 후라이팬만큼 사용하기 어려운거 아닌데...
(혹시 통삼중 아닌 바닥삼중인가요?)
예열을 어찌 했느냐가 스텐팬의 중요 사항인데요...하지만 크게 어려울것도 없어요...
후라이팬만 조금 까다롭지 웍 종류는 수월한편...
제 경우 중불이나 그 이상서 1분쯤 예열하고 기름 두르고 하면 웬만한 음식 다 되는데요..
재활용에 절대 버리지 마시고 조금만 더 연습해보세요...
버리신다니 제가 다 안타까워요....ㅠ.ㅠ

[..]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=3&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=3&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=...

[스뎅사랑]

전 오늘도 삼중스뎅웍에 김치볶음밥해먹었어요
어려울것 하나도 없어요
스뎅에 김치썰어놓고 양파 당근 고기넣고 기름넣고 불에올려서 볶다가 익으면
밥넣고 버섯 부추넣고 볶아서 그라탕그릇에 옮겨서 치즈뿌려 오븐에 돌려서 먹었어요
스뎅에 하나도 안눌러붙어요
전 볶음요리는 다 웍에다 해먹습니다
제사때는 스뎅후라이팬에 산적도 굽는데 예열안하고 그냥올려서 굽는데 잘~~됩니다
스뎅 너무좋아요

[요령 알려드릴께요.]

먼저 불 약하게 하시고 기름 살짝두루시고 계란깨뜨리세요.

너무 달궈지면 눌러붙습니다. 살짝만 달궈 주세요.

[그게]

성격이에요.
불에 올리고 예열 될 때까지 지키고 기다리는 사람은 못하고
냉장고도 열어보고 82도 잠시 들어왔다가고, 그렇게 태평인 사람이 잘합니다.

[오잉]

저도 그저께 살림돋보기 보고
셰프라인인가? 통3중 20cm 후라이팬이랑 20cm 웍 샀거든요
오늘 배송받자마자 부추전 해봤는데 하나도 안 붙더라고요
후라이팬에 붙어있던 예열설명스티커 그대로 했더니 코팅팬보다 더 바삭하게 잘 부쳐졌어요 ^^
스텐팬 좋더만요!!! 예열 잘 해보세요

근데 누렇게 변한건 우찌해야 할까요 ㅠㅠㅠㅠ

[은석형맘]

철수세미에 소다 살짝 묻혀서 사정없이 문지르세요..ㅎㅎㅎ

[누렇게]

변한거 소다 넣고 팔팔 끓인후 철 수세미로 힘좀 쓰시면 깨끗해져요.
저는 헹주를 가끔 삶는데 그 후에 정말 빤짝해집니다.

그리고 스뎅쓰는 건 성격에 한표 던집니다.

약한 불에 예열하면서 잘 기다리셔야 하고..
스뎅과 익히려는 것(소세지든 계란이든)과의 온도차가 심하면 안되더라구요.

[전요..]

정말 처음에는 눌러붙어서 엄청 열받았는데...
어느날부턴 코팅팬인 줄 알았어요..
그래서 자만심에 신경안쓰고 마음대로 했더니
다시 눌러붙어요..

요령을 가만 생각해보니..
후라이팬을 약한 불에서 예열해요..
그리고 기름을 좀 넉넉히 두르고..
기름이 데워지길 기다렸다가 조리를 하는데..
이때 불이 너무 세거나 약하면 안되는거 같아요..
적당히 쎈불에서 요리해야
안눌러 붙어요..

하다보면 코팅팬처럼 쓸수 있는데...
기름을 많이 쓰는게 좀 맘에 안들어요..

[..]

전 생선만 하면... ㅠㅠ
그래서 생선은 자주 안해먹으니 해피콜 양면팬 써요...

[요라..]

선생님 말씀이...예열을 하고 물방을을 넣었을때 좌르르...굴러야 예열끝이라네요..
한자리에서 뭉쳐 끓으면 아직 모자란거고...

[아...]

스뎅팬 사야는데, 이런 실패담 들으면, 정말 망설여져요. 그렇다고 코팅팬을 또 살 수도 없고...ㅠ

[럽스뎅]

기름이 일렁일렁 춤출때 치익~ 익숙해지면 요놈만큼 이쁜게 없어요

[쉬워요~]

저는 곧 결혼할 새댁인데요~
스텐후라이팬 실패담을 많이 봤던터라 완전 긴장하면서 했는데,,,
처음부터 계란후라이 성공했어요^^
그후로 부침개, 볶음밥 뭐든 다 잘되더라구요~

비법아닌 비법이라면 다른분들도 강조하시는 예열이 중요해요!!
(한번 급하다고 예열을 대충 했더니 붙어서 떨어질 생각을 않더라구요~~)
뭔가 요리를 해야겠다 생각이 드시면 일단 스텐팬을 올려서 약불로 두세요...
그리고 요리재료를 냉장고에서 꺼내고 손질하세요~
후라이팬이 적당히 달궈졌다 싶으면 기름을 두르세요~(스텐팬은 기름이 넓게 잘 퍼져서 적은 기름으로 요리를 할수있어 좋더라구요)
기름을 두르고 조금 기다려야 합니다. 이때 위에 손질 덜한 재료들을 마져 손질해줍니다.
기름이 고루 잘 퍼져있으면 재료를 넣어주세요~
아~ 뭔가 굽거나 볶을때 재료의 한면이 완전히 익기 전에 뒤집으면 가끔 눌러붙는 것 같아요.
재료가 적당히 익으면 안붙고 굴러다닙니당~

[저는]

예열을 한 다음
후라이팬이 뜨거워졌다 싶으면
불을 끄고 한참 있다가 .. 식히는 거죠.
따뜻하다 싶을 정도에
기름을 두르고
댤걀을 깨뜨리면... 성공해요.

물론 이렇게 되기까지
.... 피나는(?) 아픔이 있었죠. ^^