돈까스 어떻게 드세요?

[집에서]

아이 때문에 돈가스 튀김을  자주 하는 편인데, 기름을 많이 사용하게 되네요.
기름을 적게 사용하려고 튀기지 않고 부침 할때처럼 한다고 해서 그렇게 해봤지만 실력 문제인지 맛이 없더라고요.
한번 튀겨낸 기름은 그때 그때 버리시나요?
후드 부분도 자주자주 청소해야 하고 아이에게 너무 기름 진 음식을 주는건 아닌지도 걱정되고 그래요.
(아이는 편식이 심해서 고기를 먹일 수 있는 유일한 방법이 바삭바삭 튀긴 돈가스 뿐이거든요)
오븐에도 구워봤는데 기름에 직접 튀겨낸 느낌은 아니던데 비법이 따로 있나요?

[기름이]

적게 사용한다고 후라이팬에 깔면 오히려 기름을 더 먹더라구요
저는 넉넉히 넣고 튀긴후 세워서 기름 빼요
그리고 돈가스 두껍게 해서 두개 먹을거 한개 먹게 만들어요
튀김옷이 기름 투성이지 고기는 기름 없잖아요

[전요..]

작은 컨벡션오븐을 이요해요...........돈까스에 포도씨유를 장갑낀손으로 잘 발라주거나..솔을 이용하여 바르구요......오븐에 노릇노릇 구워먹어요......기름도 덜들고 쓰고난 기름아까워서 ..고민도 안하고요..ㅎ 말로만 듣다가 지난주에 처음해주었는데.........남편도 애들도 너무 잘먹더군요^^

[키친토크에서 보고]

마요네즈 발라서 컨벡스 오븐에 돌렸더니 꽤 괜찮더군요. 마요네즈도 어차피 기름이긴 하지만 골고루 바르기 아주 편해요.

[기름을]

부침개 보담은 많게 튀김보다는 적게 하셔서 무쇠 후라이팬에다 튀겨 주면 맛있어요..
그리고 돈까스 튀겼던 기름양이 많지 않아서 우유팩에다 한번 쓴 화장지 깔아놓고 기름 부으면 나중에 스며든 화장지만 버리면 간편하더라구여..

[..]

저도 비닐장갑끼고 돈까스에 기름 발라서 오븐에 컨벡션 모드로 놓고 구워요.
적당히 기름 바르고 구우면 튀기는 것보다 소량의 기름으로 튀긴 것 같이 구워지거든요.

[..]

그냥 기름적당히 넣고 튀기는게 젤로 맛나더라구요

오븐에 구워도 그 튀긴맛이 안나고...부침개는 더더욱.ㅋ

경험상 맛나게 먹으려면 일반적으로 튀김하는게 나을듯해요

[..]

그리고 돈가스를 튀기면 특히나 기름이 금방 더러워지더라구요

한 두어번튀기고 버립니다