마늘초절임에서 거품이나요.

[선선]

여기 82에서 레시피 알려주셔서 담았거든요.
6:3:3:1:1 비율로
한2달쯤 된거같은데 큰거 한병 작은거 한병인데 며칠전 작은 병이 윗쪽에 거품이 생기더니 물이 탁해지는거에요.
그래서 물좀 따라버리고 냉장고에 넣어 뒀어요.
그런데 큰병이 또 위에 거품이 생기더라구요.

이걸 어찌해야하나요?

[.]

그 물을 따라 버리고 다시 만들어서 붓어서는 냉장 보관 하세요
보통 마늘이 상온에서 맛들면 냉장 보관해서 먹잖아요
염도가 낮은 상태서 상온에 놔두면 발효 되면서 거품이 일어요
염도가 알맞아야만이 상온에 둬도 거품이 안일거든요

[원글]

매번 얻어먹다가 첨으로 담궜거든요.
82레시피 보고 담갔는데 넘 잘 돼서 남편한테 으쓱 했거든요.
봐라 난 첨하는데도 이렇게 잘하지하고요,
집에 가서 당장 고렇게 해야겠네요.
.님 고맙습니다. ^^