매실 꺼내는 날짜..우짤까여 -.-

[박리만두]

깜박하는 정신땜에 점심에 식당서 밥먹다가 생각났어여

6월12일 담근 매실엑기스 100일 좀 지난거 같은데
요며칠 집에 사람이 없는 상황이라 ..

내일 집 도착하는데 내일 꺼내도 상관없는건지여..흑흑
씨 빼지 않고 담궜어여

고수님들이 분명 있을테니 내일 걸러내도 되는지여
망한거 아닌가?...걱정태산..

도움주세여

[상관없어요.]

저는 6월 13일 담그었는데
어제 걸렀어요.

저희 시댁은 더 오래도 놔두던데...
맛의 차인 모르겠더라구요.

[염려 마시고~]

전에 t.v에서 일본의 어느 할머니가 손주 출생 기념으로 담궜다면서
아이가 성인이 되면 개봉할 거라며 자기네 매실광을 보여줬더랬어요.
100일 후에 독성이 생긴다는 말은 근거없는 말입니다.
괜찮아요.
전 오래두니 더 깊은 맛나던걸요.

[...]

농원에서 파는 엑기스들은 100일에 건져서 병에 담았다 파는게 아니고, 주문이 들어오면 그때 항아리에서(물론 매실이 동동 떠 있지요)에서 주문받은 만큼만 떠서 파는거에요.
생매실엔 독성이 있어서 그냥 먹으면 입이 마비되기도 하지만(직접 봤어요) 그게 100일 지나면서 독성이 없어지는 걸로 알아요.
저희도 병에 담아둔채 필요한 만큼만 1년이고 2년이고 떠서 씁니다.

[박리만두]

댓글 모두 감사해여^^
매실짱아찌용은 따로 만들어놔서 그건 김냉에 있으니

고럼..요거는 꺼내지 않고 그냥 두는게 조을듯 싶네여..
역시 82엔 고수들이 많음^___^

[happy virus]

`함초롬매실`이란 사이트 보시면
매실을 100일만에 건지는 것의 불합리성을 이론적으로 설명해놨더군요
한번 참고해보세요!!