흑마늘 말릴때...

[123]

지난번 흑마늘을 만들어 말리는데 잘 안말라 그러다 썩는게 아닌가 싶어
중간에 껍질을 까서 말렸는데 건조과정에서 위생에 문제가 있겠다 싶어 찜찜하더라구요.
지금 밥통에서 두번째 흑마늘이 되어가고 있는데 말릴일이 걱정이라...
식품건조기를 사서 말리면 어떨까 싶은데 괜찮을까요?
사놓고 지속적으로 사용을 안하게 될까봐 물건 사는걸 자제할려고 하는데
식품건조기는 사야할까요?흑마늘을 계속해먹으려면...

[요즘]

날씨엔 그냥 말리셔도 되지않을까요?
마늘이라는게 진이 있어서 말려도 진득한 느낌은 남는것 같더라구요
전 넓은 망 비슷한데 펴서 빨래건조대 위에 올려 놓았어요

[저도]

어제 꺼내서 베란다에 신문지 덮어 말리고 있습니다.
아직 2차 숙성이 안되서 그런지 새콤달콤한 맛은 전혀 없고 마늘의 약간 매운맛이 나요.
선배님들의 조언을 좀.....

[...]

처음에는 하루를 건조기에 넣어 말리고 바람이 통하는 곳에서 10 일 정도 두니
쫄깃하니 괜찮았었는데 두번째는 건조기에 이틀을 넣어 말리니 먹기가 불편할
정도로 딱딱해 졌어요.
세번째는 그냥 그늘에 바람이 잘 통하는 곳에 10 일 정도 되니 쫄깃하니 먹기 좋네요.


그리고 저도님..
마늘 맛이 새콤달콤 하지는 않아요.
약간 쫀득하고 뒷맛이 달큰해요.

제가 여러번 해 보니 마늘에 따라 맛이 조금씩 달랐어요.
참고 하세요.

[저도]

새콤달콤하지 않아요?
시중에서 파는 것도 있어서 맛을 비교하느라고 먹어보았는데 그렇던데요?
그럼 맛은 큰 기대는 하지 않아야 겠군요.
쫀득하고 뒷맛이 달큰하면 됐죠. 뭐