삼계탕 노하우좀 알려주세요.

[궁금]

친정식구들 불러서 삼계탕을 해먹을까 하는데요. 저는 평소에 한약재료 우린 물을 압력솥에 붓고 껍질벗긴 닭(닭 뱃속에는 마늘, 찹쌀정도 채우고)과 함께 넣어서 하는데요.
더 맛있게 하는 비법이 있을까요? 노하우 있으시면 좀 알려주세요.

그리고 삼계탕하고 김치만 떨렁 내기가 좀 부족하지 않은가 싶은데요. 같이 먹을 요리나 메뉴 중에 배달시키거나 마트/반찬집에서 사올 수 있는 메뉴 뭐가 좋을까요?(제가 아기가 있어서 청소와 삼계탕하는 것만으로도 버거워서요)남자분들 술안주 될수 있는 메뉴도 좋구요.

[며칠]

며칠전에 자게에서 보니까 닭발을 같이 넣고 삶는다하더군요
그러면 국물이 더 진하고 맛있어진대요 그런데 원글님은 닭을 껍질 벗기시는거 보니 닭발을 같이 삶으면 취향에 안 맞으실수도 있겠다 싶네요

[.]

저도 원글님처럼 하는데 그정도만해도 맛있지 않나요?
기름기 싫어해서 껍질 다 벗기고 기름기 싹 제거하고 끓이구요.
황귀랑 헛개나무 양파 한개 통후추 통마늘 미리 물에 넣어 팔팔 끓인다음 닭은 나중에 넣어 끓이면
국물 너무 깔끔하고 맛있게 되요.
그리고 삼계탕 있으면 다른건 별로 필요 없겠지만
냉채나 매콤한 무침요리 정도면 좋을거 같아요.
언뜻 생각나는게 해파리냉채, 골뱅이 무침이나 쟁반막국수.. 뭐 이런 깔끔한 것들이 어울릴것 같네요. 술안주도 되구요.