<급해요>낙지 손질할 때 머리 부분은 ???

[플리즈]

지금 쟈스민님 책보고 따라하고 있거든요.
책에 낙지를 소금이나 밀가루로 바락바락?? 씻는다고 해요.
'바락 바락'이라는게 '조물조물' 이란 뜻인가요???
저는 대충 그렇게 해석하고 밀가루 좀 넣어서 문지르고 있는데...
머리,,,
머리,,,
머리,,,
물컹하고..
안에 뭔가 들어있는것만 같아서
'조물조물'을 못하겠어요.

이거 어떻게 손질하나요?
생선 머리처럼 잘라서 버려도 되나요????

[머리]

속을 뒤집어서 속에 있는걸 떼어내는걸로 알고 있습니다

조물조물 보다 좁 세게요 주물르세요

머리 버리는것 아니예요

[머리]

머리가 주머니처럼 되어 있는데
저는 가위로 반을 잘라서 속에 든것 깨끗하게 떼냅니다
그리고 다리들 사이에 있는 동그란 구멍같은거에 있는 까만색 촉수인지 그것도 칼집 넣어서
도려냅니다.

[..]

머리 안에 먹물통인가 내장인가 암튼 그런거 떼시면 되요.
빠락빠락~씨~~게 주무르세요.^^

[소금보다는]

밀가루로 빨판에 있는 뻘을 빼주세요

[플리즈]

머리를 뒤집어요?? 헉 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
아니면 자르고요..??
먹을 떈 자~~알 먹는데.. 손질하는건 좀 많이 어렵네요.
일단 지금 가서 해볼께요.
감사합니다!!!

[궁금]

헉 ㅋㅋㅋㅋㅋ 플리즈님 머리 뒤집은다음에 기절하실라 그속에 내장이며 이런 물컹한것들 들었는데 ㅋㅋ

[ㅎㅎ]

조물조물하실때요 손끝에 좀 더 힘을 주고 문지른다 생각하고 주무르세요.
특히 빨판 깨끗하게 씻어내시구요.

[존심]

낙지가 싱싱하면 머리를 잘라서 데쳐서 먹으면 됩니다.
그렇지 않으면 머리를 뒤집어서 뜯어내고 씻으면됩니다.
이때 가급적 소금은 쓰지 않는 것이 좋습니다.
밀가루로 바락바락 주물르면 미끌미끌한 점액이 없어집니다.
적당한 크기로 잘라서 데치던지 볶아 먹으면 됩니다.

[어...]

요샌 그 머리 속에 든 것이 맛나다고 그냥 먹지 않나요?

[구양선생]

먹물이 암에 좋다고 일부러 구하는 사람도 있고 맛도 괜찮습니다.

[^^]

원글님 사랑스러워요~~조물조물, 바락바락~ 뒤집기는 무서워라...^^

[하하]

님~귀여워요~
그러구 갑자기 그 광고가 생각나네요..
요리를 글로 배웠습니다.ㅋㅋㅋ
머리는 모양유지하시려면 뒤집어서 제거하시구요
안그래도 되면 살짝 칼로 자르셔서 안쪽에꺼 정리하시면 되구요
윗님들 말씀처럼 요샌 통으로 드시기도합니다.
근데 저는 좀 별루..
그러고 빠락 빠락 쪼물 쪼물 딱 그대로여요..(바락바락 조물조물 느낌 아니라 ^^ )
낙지 움켜쥐고 쪼물딱 대면서 손으로 훑어내기도하면서 계속 문지르시면 돼요~