계란찜

[호야]

식당에서 둑배기에 나오는 계란찜 어떻게 만드나요
부글부글 풍선처럼부풀어 오르던데
알려주심 감사해요

[햇살]

물을 넣으셔서 계란과 잘 섞어주시면 되요~

[먼저]

뚝배기에 물을 끓인후(저의경우 다시마물)
소금으로 간을해준후
같은분량으로 잘섞어놓은계란을
끓는물에 붓고 다진마늘 파 참기름조금섞고 저어줍니다
그리고 약한불에서 익힌면 됩니다

[호야]

감사합니다.사춘기아들 4시되면오는데 께란찜해주고 이쁨 받아볼께요

[명동]

전 압력밥솥에 밥할때 중간높이 그릇에
물+계란+새우젓or소금+ 다진파+다시마 이렇게 넣고 잘 섞어요.
아이가 새우를 좋아함 껍질벋겨진거 두세마리 정도 넣고 소금간하구요.
그리고 밥위에 올려놓습니다. 꺼낼때 손에 찬물 묻힌후
조심히 꺼냅니다. 좀 뜨거워요.^^

[근데]

제가 잘가는 백반집 뚝배기 계란찜도 위로 봉긋하게 올라오거든요.
주인 아주머니 말씀이 계속 휘저어야 한다고.. 거기 주방장이 계란찜때문에 일과 후에 맛사지 받으신데요. 계속 젓느라 너무 힘들어서.