맛있는 만두를 만들 수 있게 도와주셔요....

[만두초보]

지난 겨울에 동생이랑 엄마랑 저희 집에서 만두를 엄청 많이 만들었는데...
맛없다며 아무도 먹지도, 가져가지도 않아서 제가 겨울 내내 먹느라고 엄청 고생했어요.ㅠㅠㅠ

이번엔 제 맘대로 하지않고 82님들의 조언대로 한번 만들어 볼까 해요.
조언좀 해주셔요...

만두속 재료는 묵은김치, 당면, 돼지고기, 부추, 두부, 숙주를 준비해놨어요.

더 필요한 게 있나요?

속재료 양념을 어떻게 해야 맛좋은 만두를 만들 수 있을까요?
속재료를 각각 양념해야 할까요? 아님 한꺼번에...

미리 감사드립니다...

[..]

깔깔한게 좋으시면
매운삭힌고추 다져서 넣으면 맛있어요.

[.]

당면은 빼거나 조금만 넣으시구요,
대신 두부 물기는 꼭 잘 짜세요.
중요! 돼지고기가 잡내 안 나고 맛있는 넘이어야 합니다.
참기름 잊지말고 넣으시구요.
굳이 각각 양념하실 필요까진 없다고 봅니다만.

[ㅇㅇ]

각각 양념해서 재웠다가 섞으면 더 맛있지 않을까요?
저 같은 경우엔 고기나 당면 두부등 따로 양념해서 섞어요..^^;

[기막히게 맛있는]

만두가게 레시피를 우연히 알게 되었어요 근데..기름양이 장난이 아니더군요 ㅋㅋ

[하니씨]

키톡에 하나씨로 검색하셨어 그대로 계량 해서하시면 대박 날겁니다.

[만두초보]

칼칼한 음식 굉장히 좋아해요.
근데 삭힌고추가 뭔지...
간장에 절인 그거 말씀하시는건지요?

당면은 조언하신대로 조금 넣어 봐야겠어요...
감사합니다.

[...]

돼지고기를 갈지말고 칼로 잘게 썰어서 넣으면 식감이 좋구요 특히 기름땜에 삼겹살로 하면
더 맛있어요

[김치가]

김치가 잘 익은 맛있는 김치여야 맛있어요
만두도 아무리 간장 찍어먹어도
간이 어느 정도 맞아야 맛있더군요
화이팅입니다!
그리고 이번엔 조금만 하세요~

[...]

키톡의 하나님 레시피로 해보세요.
저도 그전까지는 주먹구구식으로 해먹었는데
그 레시피로 했더니 맛있었어요.

[만두초보]

하나님 레서피 찾았어요...
여러분 모두 감사드려요.

그리고 조언대로 조금만 할게요. ㅋㅋ

[슬아]

저도 요즘 만두하려고 맘 먹고 있는데요

제가 하는방법은 묵은지 돈분쇄육 당면은 약간 두부 숙주 대파 양파 후추 들기름

다진생강약간 돼지고기는 밑간을 따로 합니다 묵은지는 어느정도 굵게 다져넣으면

먹을때 씹히는 맛이 있어서 좋더라구요

숙주는 아주 살짝 데치고요 모든재료를 다지고 마지막으로 들기름을 좀 많이 넣어요

만두피는 힘들더라도 직접 만들어요

밀가루반죽할때 식용유와 계란을 좀 많이 넣으면 안터집니다

그리고 마지막으로 만두를 삶아서 간장 양념에 찍어먹어요

모두다 아시는 방법이지만 한번 이렇게도 해보세요 저희는 맛있게 먹습니다

[초보주부]

두부는 많이 넣으면 식감이 별로에요. 고기랑 두부 비율이 3:1 정도가 적당하구요
개인적으로는 당면 많이 안넣은 걸 좋아해요 ^^
돼지고기는 적당히 지방이 섞인 걸 갈아 넣으면 더 맛나요.