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레서피 양 늘릴때 (한번만 봐주세요 급헙니다)

베이킹초보 조회수 : 484
작성일 : 2009-08-19 16:36:41
브라우니 만들꺼구요
한번 만들어보니 맛은 좋은데 너무 얇게 구워져서요.
계란 기준으로 늘려야 할 거 같아서 계란 1개에 50그람 잡고 세개로 늘려서 계산했더니 원래 계량보다 50% 많아지는데.
레서피 계량 늘리는 방법 이렇게 하는게 맞나요?? 베이킹 고수님 도움을 부탁드려요.
집들이때 구울꺼라 떨리거등요. ㅠㅠ

원래 레시피         수정한 계량
버터 120g  ---> 180g
설탕 150g ---> 225g
달걀 100 g ---> 150g
다크초코 130g ---> 195g
박력분 70g ---> 105g
코코아 30g ---> 45g
IP : 222.106.xxx.53
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 기본적으로
    '09.8.19 4:55 PM (112.167.xxx.181)

    버터의 양이 60그림이 더 넣은거면 원래 레시피의 1.5을 곱한거죠..
    그럼 나머지도 원래 양의 1.5을 곱해서 나온 양으로 하시면 되요..
    제대로 수정하신거 같아요..

  • 2. 굽는 시간
    '09.8.19 5:18 PM (203.215.xxx.254)

    전체 양은 비례로 늘어나지만.. 굽는 시간은 그렇게 늘어나진 않아요. 비율은 맞고 굽는 시간은 잘 조절하세요

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