양배추를 씻어서 쪄서 익혔는데요,
비린(?) 약간 쉰내(?) 비스무리하게 나는데
왜 그럴까요? 오래되지도 않았어요.
참, 익혀서 냉수로 헹궜어요. 여기서 잘못된걸까요?
아님, 끓는 물에 데치면 냄새 안날까요?
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양배추 익히고 나니 냄새가 나요..
배추도사 조회수 : 1,519
작성일 : 2009-08-11 16:28:41
IP : 116.38.xxx.229
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 1
'09.8.11 4:29 PM (125.181.xxx.215)유황냄새 말고 쉰내?
2. 원래
'09.8.11 4:31 PM (114.203.xxx.237)그래요.양배추 익히면 걸레삘 나는 냄새가 난답니다....
3. 배추도사
'09.8.11 4:33 PM (116.38.xxx.229)오!!!맞아요, 걸레냄새!!
어떻게 해야 무취의 양배추를 즐길 수 있을까요?4. 식초물
'09.8.11 4:37 PM (211.207.xxx.244)에 데치면 된다고 들은거 같은데 긴가민가 합니다...
그리고 걸레삘? 웃음이 나오네요..ㅎㅎㅎ5. 양배추농장
'09.8.11 7:54 PM (119.194.xxx.247)양배추 저장을 잘못한거 사신거같아요
양배추 뿌리근처에 뭔가 작은 양배추싹덩어리들이 피어있지않던가요?
..
수확후.냉장저장으로 쭉 가야하는데
실온 뜨뜼한곳에 오래방치해놓으면 그런 걸레냄새같은게 나더라구요
.그리고
심지 굵은줄기부분을 잘라내고 삶아보세요
그나마 냄새가 덜할꺼예요
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