닭개장을 끓일건데.. 재료좀 봐주세요!!!

[여름비]

오늘 저녁에 퇴근하고 닭개장을  끓일 생각이예요.
어젯밤에 닭은 푹푹 삶아서 살을 잘게 찢어 분리해놨어요.

그런데 키톡에서 검색해보니 고사리와 토란대... 도 들어가야 맛있나봐요.
그런재료가 집에 없다는 겁니다...ㅜㅜㅜ 퇴근하고 시장가기엔 너무 늦어요.

집에있는 야채는, 콩나물과 감자. 양파. 마늘. 대파. 호박. 풋고추입니다.

이걸 이용해서 닭개장을 맛있게 끓일수 있을까요???

콩나물과 양파. 대파를 이용해서... 상상해보니 닭개장이라기 보다는
닭얼큰이탕 정도 상상이 가네요.

조언좀 부탁드려요..

[.]

콩나물보다는 숙주를 추천합니다. 저희집에서는 숙주를 넣던데요~~

[음]

괜찬아요 고사리 토란대가 들어가면 더좋지만 없다고 맛이 없는것은 아니니까요
잇는 야채로 해도좋습니다
콩나물을 넣어야한다면 콩나물머리는 떼고 넣으시면 지저분하지않겠지요
하지만 다넣고 하셔도 됩니다

[....]

양파는 단맛나서 안되구요
대파와 콩나물만으로 됩니다
대파 길죽하게 후드둑손으로 잘라 살짝데쳐 건져서 고추기름에 기본국간장약간넣어 조물조물
무치고 콩나물 대가리떼어 닭육수에 넣고 팍팍끓이면 됩니다

[....]

노파심에 ...혹 시장들릴시간있더라도 토란대를 급히사서 넣진
마세요 .제대로 우려내지않은것은 혀를 난도질하듯아려서 아까운 닭개장 다 망치니까요

[맞아요]

ㅠㅠ 맞아요 토란대 흑흑 제가 엊그제 잘 모르고 토란대 독성제거 안하고
그냥 넣었다가 피봤어요
먹고 죽는줄 알았다능 정말 흑흑
너무 맛있게 잘됐는데 많이 하기도 했고... 버리기는 아까워서
토란대 건져내느라 죽는줄 알았네요.
저는 숙주 없어서 콩나물 넣어서 했어요. 콩나물 넣어도 맛있더라구요.

[고사리]

입맛따라 다르겠지만 전 고사리를 나물로는 잘 안 먹는 편인데
육개장이나 닭개장에서 빠지면 서운하더라구요. ^^

여튼! 갖고 있는 재료로도 충분해요. 손님상에 낼거 아니면 상관없죠.
닭개장이라 하기 뭐하면 닭매운탕 정도로 이름 붙이시고
매콤칼칼하게 해서 맛나게 드세요.

[여름비]

벌써 답글이 줄줄이~~ 감사합니다!!

콩나물 머리떼고 대파 넣고 얼큰하게 끓여먹을게요.
고맙습니당^^