계란말이 맛있게 하려면 재료 뭐 집어넣으면 될까요?

[요리는어렵다]

계란 말이 색 이쁘게 해본답시고..
계란 4개 풀어 당근 반개 깍뚝썰기 해서 넣었거든요....
당근이 막 씹혀서 먹긴 했는데 그랬어요
왜 포실포실하고 부드러운 그런 계란 말이는 없나요?
맛살 넣고 김 넣고 하는 계란말이 해봤는데 김 다 찢어져서
게란에 김 다 붙고 망친 기억이 있는데

이번에도 당근 씹는것때문에 ...당근을 너무 많이 넣은것도 문제였지만
색도 계란찜 하고 나서 왜 아랫부분 그 약간 푸르스름한 그 색이 나는게

이상했어요...계란말이 시도 2번 해봣는데 다 실패했답니다.

계란말이 부드럽고 맛있게 하는 비법 없나요?이 간단한 요리가 저에겐 너무 어려워요.

[저는]

그냥 소금간에 파만 송송 썰어 넣어요.
여러 채소 넣은 것보단 전 이게 입에 맞아요.
예전 엄마가 싸주신 도시락 반찬이라서.

[우유를]

조금 넣어서 하시면 부드럽죠.
일식처럼 다시물을 섞어도 되지만, 저는 우유 넣은게 더 좋아요.

[큰언니야]

저는 밥위에 뿌려먹는 종류있잖아요...

그거 넣어서 해요 ^^;;

[저는^^]

양파를 다져넣고 파 넣고 소금 넣고
계란 6개쯤 두틈하게 만들어 먹어요^^

[.]

계란을 풀어놓고, 물을 조금 넣으세요.
그리고 다시물(멸치,다시마 기타등등)을
첨가하고 소금,후추를 넣고 잘 저어주세요.
네모난 사각팬이 있으면 계란을 몇번에걸쳐서
방향바꿔가면서 익힌답니다.
설명이 좀 어려울지도....;;;;;
이렇게하시면 두텁고도 맛있는 계란말이가되요.

[...]

전 며칠전에 친정엄마가 갖다주신 매생이 넣고 했는데 맛있더라구요.
설탕 아주 조금 넣고 하시면 좀 더 부드러워요.
그거 없을 땐 맛살 다져서 넣고 하는 것도 괜찮구. 새우젓으로 간해도 맛있구요
하다보면 그것도 많이 늘어요^^

[맞아요]

우유 넣으면 정말 부드럽더라구요~
우유에다 치즈까지 넣으면 후앙... 맛있음 ㅋ

[미래의학도]

저는 청주를 개란하나당 반수저씩 넣어서 계란말이해요... 파랑 소금만 넣구요...
비린내도 안나고 맛나요..ㅋㅋ

[,,]

뭐니뭐니해도 멸치다시마육수를 넣으면 깊은맛이 나요

[요리는어렵다]

아..그러니 물 종류를 하나 넣고 재료를 간단히 파 하나만 넣음 되는거군요.
어쩐지 당근 양파 파 까지 왕창 넣었더니..ㅎㅎ
물은 넣지도 않았고요..ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

답변 고맙습니다~

[..]

멸치다시마육수 좋은 생각이구요, 소금 후추 약간에, 다진파만 넣는게 좋아요.
양파까진 괜찮구요, 다른건 비추에요.

제가 얼마전에 잘한답시고 표고버섯에 파프리카까지 왕창 다져서 넣었는데 정말 희한한 냄새와 맛이 나서..
진짜 고민하다가 그냥 버렸어요. ㅠㅠ
들어간 비싼 재료 생각해서 억지로 먹어보려 했는데 도저히,,,,,, 못먹겠는 거에요.
냄새부터가 정말 싫더라구요. 무조건 많이 넣으면 맛있을 줄 알았어요. ㅠㅠ

[나의방법]

김치를 쫑쫑 썰어 넣어 보세요.
아이들 정말 잘 먹는답니다.

[차지고]

앙팡지게 할려면
물 + 설탕 + 식초 넣은다음
기호에 맞춰서.....
식초는 계란 비린내 잡아주고 뽀글뽀글 오라오는거 막아줍니다.

[아..]

이런 질문과 댓글 넘흐 좋아요..

[전]

우유 살짝 넣어주고 야채(당근,파,양파,브로컬리등 냉장고에 있는 야채 2~3가지정도)넣고 치즈를 찢어서 군데군데 올려준 다음 적당히 익었을때 돌돌 말아줘요. 치즈가 녹아들어서 맛이 좋았어요

[^^]

호박이랑 양파 다져 넣으면 맛있는데..
부추 다져 넣어도 맛나구요~

[은석형맘]

제일 반응 좋았던게
계란,우유,소금,실파쫑쫑,크레시앙(폴폴이 다 풀어서 넣었어요),치즈 였습니다.

[양파]

다른 채소보다 양파만 넣으면 맛은 괜찮아요.

[마요네즈]

마요네즈 조금 넣으세요. 설탕도 부드럽게 하는데 많이 넣지 마시구요.
당근은 완전히 다져서 넣으심이~~

[청주나술]

조금 진간장아주조금 설탕아주조금 물아주조금 파잘게다진것조금(안넣어도됨)
넣고 뚱뚱하게 말면 (후라이팬에 여러겹으로-설명이 어렵네요)부드러운 일식계란말이 됩니다

[*]

저도 멸치 육수 조금 넣고요, 달걀 하나당 1스푼씩 정도요,
그리고 양파, 파, 당근을 아주 잘게 썰어서 넣어요.
그래야 빨리 익기도 하고 식감도 좋거든요.
색갈도 알록달록하니 곱게 나오고요.

저도 이제는 달걀 좀 말지만, 요리 시작하고 처음엔 어찌나 실패했던지
'달걀말이'는 진정한 고수의 음식이라는 것을 알았지요.

[어제..]

달걀말이 실패한 1인 입니다. 양파를 너무 크게 다져 넣었나봐요.
다시물과 치즈를 넣음 맛있군요... 어렵다.